اعرف ما يوجد في طبقك
لب البطاطس المشوية
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
مع الملح
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 93 kcal —
- البروتين 2 g 4%
- الكربوهيدرات 20 g 7%
- الدهون 0.1 g 0%
- الدهون المشبعة 0 g 0%
- الألياف 1.5 g 5%
- السكريات 1.7 g —
- الصوديوم 241 mg 10%
- الكوليسترول 0 mg 0%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين أ 0 µg 0%
- فيتامين ج 12.8 mg 14%
- فيتامين د 0 µg 0%
- فيتامين هـ 0.04 mg 0%
- فيتامين ك 0.3 µg 0%
- الثيامين (ب1) 0.11 mg 9%
- الريبوفلافين (ب2) 0.02 mg 2%
- النياسين (ب3) 1.4 mg 9%
- حمض البانتوثينيك (ب5) 0.56 mg 11%
- فيتامين ب6 0.3 mg 18%
- الفولات (ب9) 9 µg 2%
- فيتامين ب12 0 µg 0%
- الكولين 14.5 mg 3%
المعادن
- الكالسيوم 5 mg 0%
- الحديد 0.35 mg 2%
- المغنيسيوم 25 mg 6%
- الفوسفور 50 mg 4%
- البوتاسيوم 391 mg 8%
- الزنك 0.29 mg 3%
- النحاس 0.22 mg 24%
- المنغنيز 0.16 mg 7%
- السيلينيوم 0.3 µg 1%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 93 | 2 g | 20 g | 0.1 g |
| 1 حصة | 61 g | 57 | 1.2 g | 12 g | 0.1 g |
| 2 حصتان | 122 g | 113 | 2.4 g | 25 g | 0.1 g |
| ½ حصة | 30.5 g | 28 | 0.6 g | 6.1 g | 0 g |
| 3 حصص | 183 g | 170 | 3.6 g | 37 g | 0.2 g |
| 4 حصص | 244 g | 227 | 4.8 g | 49 g | 0.2 g |
| 50 g | 50 g | 47 | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 140 | 2.9 g | 30 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 186 | 3.9 g | 40 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 233 | 4.9 g | 50 g | 0.3 g |
أسئلة عن لب البطاطس المشوية
كيف تخبز البطاطس لتحصل على لب طري وقشرة مقرمشة؟
اغسل البطاطس وجففها واثقبها بالشوكة، ثم ضعها مباشرة على رف فرن محمّى إلى 200°م نحو 45–60 دقيقة، بحسب حجمها. تكون جاهزة حين تدخل السكين إلى وسطها بسهولة؛ افتحها فورًا واهرِس اللب بالشوكة ليبقى هشًّا.
هل يمكن طهي البطاطس في الميكروويف بدل الفرن؟
نعم؛ اغسلها واثقبها بالشوكة، ثم اطهها على حرارة عالية نحو 5 دقائق لكل حبة متوسطة، مع قلبها في منتصف الوقت. اتركها دقيقة أو دقيقتين قبل فتحها، وتذكّر أن القشرة لن تصبح مقرمشة كما في الفرن.
كيف تحفظ لب البطاطس المشوية المتبقي؟
انقل اللب إلى وعاء محكم وضعه في الثلاجة خلال ساعتين من الطهي؛ يبقى صالحًا عادةً ثلاثة إلى أربعة أيام. إذا خبزت البطاطس ملفوفة بورق الألمنيوم، انزع الورق قبل التبريد ولا تتركها تبرد ملفوفة على الطاولة.
كيف تعيد تسخين لب البطاطس من دون أن يجف؟
أضف إليه قليلًا من الحليب أو الماء، وغطّه وسخّنه في الميكروويف على دفعات قصيرة مع التقليب بين كل دفعة. ويمكنك تسخينه في قدر على نار هادئة مع التحريك حتى يتصاعد البخار.
ما الأطباق التي يمكن إعدادها من لب البطاطس المشوية؟
اهرِسه مع الزبدة أو زيت الزيتون وقدّمه طبقًا جانبيًا، أو اخلطه مع الحليب لصنع حساء كريمي. كما يصلح حشوًا للفطائر أو أساسًا لكعكات البطاطس؛ أضف الجبن أو الأعشاب قبل التحمير.
ما الكمية المعتادة من لب البطاطس المشوية في الوجبة؟
حبة متوسطة تعطي نحو 156 غ من اللب، ويمكن أن تكون حصة جانبية مناسبة مع الخضار ومصدر للبروتين. توفّر هذه الكمية 93 سعرة حرارية.
المصدر: USDA FoodData Central 170112 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
