اعرف ما يوجد في طبقك
دهن البيكون
السعرات الحرارية ومعلومات التغذية
دهن فقط، متوسط، نيء
المعلومات الغذائية
لكل 100 g٪ من القيمة اليومية- السعرات الحرارية 747 kcal —
- البروتين 4.8 g 10%
- الكربوهيدرات 0 g 0%
- الدهون 81 g 104%
- الدهون المشبعة 32 g 158%
- الألياف 0 g 0%
- السكريات 0 g —
- الصوديوم 420 mg 18%
الفيتامينات والمعادن
لكل 100 g٪ من القيمة اليوميةالفيتامينات
- فيتامين ج 0 mg 0%
- فيتامين هـ 0.11 mg 1%
المعادن
- الكالسيوم 3 mg 0%
- الحديد 0.7 mg 4%
- المغنيسيوم 4 mg 1%
- الفوسفور 38 mg 3%
- البوتاسيوم 75 mg 2%
- الزنك 0.6 mg 5%
- النحاس 0.06 mg 7%
- السيلينيوم 1 µg 2%
- اليود 11 µg 7%
السعرات الحرارية حسب الحصة
| الحصة | الوزن | السعرات الحرارية | بروتين | كربوهيدرات | دهون |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 747 | 4.8 g | 0 g | 81 g |
| 50 g | 50 g | 374 | 2.4 g | 0 g | 41 g |
| 150 g | 150 g | 1121 | 7.2 g | 0 g | 121 g |
| 200 g | 200 g | 1494 | 9.6 g | 0 g | 162 g |
| 250 g | 250 g | 1868 | 12 g | 0 g | 202 g |
أسئلة عن دهن البيكون
كيف أستخرج دهن البيكون من شرائحه؟
قطّع الشرائح إلى قطع صغيرة وضعها في مقلاة باردة على نار هادئة؛ حرّكها من حين إلى آخر نحو 10–15 دقيقة حتى تذوب الدهون وتتحمّر القطع. صفِّ الدهن عبر مصفاة دقيقة قبل حفظه.
كيف أحفظ دهن البيكون بعد تذويبه؟
اتركه يبرد قليلًا، ثم صفِّه في وعاء نظيف محكم الإغلاق وضعه في الثلاجة؛ تخلّص منه إذا ظهرت رائحة زنخة أو تغيّر لونه. ولحفظه مدة أطول، جمّده في حصص صغيرة.
ما الأطباق التي يناسبها دهن البيكون؟
استخدم ملعقة صغيرة لقلي البيض أو البطاطس، أو لإضفاء نكهة مدخنة على الفاصولياء والخضراوات المقلّاة. وهو مناسب أيضًا لدهن صينية البطاطس قبل تحميرها في الفرن.
هل أستطيع استبدال الزبدة بدهن البيكون؟
نعم، استبدل الزبدة به عند قلي البيض أو الخضراوات أو البطاطس، مع مراعاة أن نكهته مالحة ومدخنة؛ لذلك خفّف الملح في الوصفة. أما في المخبوزات التي تعتمد على قوام الزبدة، فليس بديلًا مطابقًا.
كيف أختار دهن البيكون عند شرائه؟
اختر دهنًا متجانسًا خاليًا من بقايا اللحم المحترقة، وتجنّب العبوة التي تبدو متسخة أو ذات رائحة غير مستساغة. إذا أردت نكهة أخف، فابحث عن دهن غير مدخن.
هل دهن البيكون أعلى في الطاقة من دهن الخنزير؟
نعم؛ يحتوي دهن الخنزير على 548 سعرة حرارية لكل 100 غ، مقابل 747 سعرة حرارية في دهن البيكون.
هل يحتوي دهن البيكون على بروتين يُذكر؟
يحتوي على 4.8 غ من البروتين لكل 100 غ، لكنه يُستعمل عادةً بكمية صغيرة لإضافة النكهة أو القلي، لا بوصفه مصدرًا للبروتين.
المصدر: CoFID (UK) 19-650 · لكل 100 غ · الكربوهيدرات وفق ملصق الاتحاد الأوروبي، باستثناء الألياف
