Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir raclette
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 355 kcal —
- Beljakovine 26 g 52%
- Ogljikovi hidrati 0 g 0%
- Maščobe 28 g 36%
- Nasičene maščobe 17 g 84%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 0 g —
- Natrij 730 mg 32%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 355 | 26 g | 0 g | 28 g |
| 50 g | 50 g | 178 | 13 g | 0 g | 14 g |
| 150 g | 150 g | 533 | 39 g | 0 g | 42 g |
| 200 g | 200 g | 710 | 52 g | 0 g | 56 g |
| 250 g | 250 g | 888 | 65 g | 0 g | 70 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sir raclette
Kako pripraviš raclette sir v namiznem raclette žaru?
Sir nareži na rezine, debele približno 3–5 mm, in jih v ponvicah segrevaj, dokler se ne stopijo in rahlo zapečejo. Prelij ga čez kuhan krompir; če nimaš namiznega žara, ga lahko stopiš tudi pod pečico z vključenim žarom.
S čim se raclette sir najpogosteje postreže?
Stopljen raclette prelij čez kuhan krompir in ga postrezi z vloženimi kumaricami, drobnimi čebulicami in suhomesnatimi izdelki. Dobro se poda tudi k kruhu, gobam in pečeni zelenjavi.
Kako izbereš raclette sir za topljenje?
Za klasično raclette izberi sir, ki se lepo topi in ima izrazit, a ne preslan okus. Poprova različica doda začinjenost, dimljena pa dimno noto; za topljenje ga nareži na enakomerno debele rezine.
Kako shraniš raclette sir, da se ne izsuši?
Zavij ga v papir za sir ali peki papir, nato pa ga shrani v zaprti posodi v hladilniku. Odrezano stran dobro prekrij; če se na površini pojavi plesen, sir zavrzi.
S čim lahko nadomestiš raclette sir?
Izberi sir, ki se gladko topi, na primer fontino, mladi gauda sir ali reblochon. Okus jedi bo drugačen, zato pri blažjem nadomestku dodaj vložene kumarice ali poper.
Kaj pomeni ime »raclette«?
Ime izhaja iz francoskega glagola *racler*, »strgati«: tradicionalno so segreli polovico koluta sira in stopljeni del postrgali na krožnik. Tako je nastalo tudi ime jedi raclette.
Vir: Swiss FSVO 532 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
