Veste, kaj je na vašem krožniku
Sir pecorino romano
Kalorije in hranilne vrednosti
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 409 kcal —
- Beljakovine 26 g 52%
- Ogljikovi hidrati 1,8 g 1%
- Maščobe 33 g 42%
- Vlaknine 0 g 0%
- Sladkorji 1,8 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 409 | 26 g | 1,8 g | 33 g |
| 50 g | 50 g | 205 | 13 g | 0,9 g | 17 g |
| 150 g | 150 g | 614 | 39 g | 2,7 g | 50 g |
| 200 g | 200 g | 818 | 52 g | 3,6 g | 66 g |
| 250 g | 250 g | 1023 | 65 g | 4,5 g | 83 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Sir pecorino romano
Kako uporabiš sir pecorino romano za testenine?
Za cacio e pepe, carbonaro ali testenine alla gricia ga naribaj zelo na drobno. Primešaj ga šele, ko ponev odstaviš z ognja, in dodaj malo škrobne vode od testenin, da nastane gladka omaka brez grudic.
Kako dolgo zori sir pecorino romano?
Sir pecorino romano zori najmanj pet mesecev; različica za ribanje zori najmanj osem mesecev. Bolj zorjen sir je praviloma čvrstejši in ostrejšega okusa.
Kako shranjuješ sir pecorino romano po odprtju?
Kos zavij v papir za sir ali papir za peko, nato ga shrani v zaprti posodi v hladilniku. Naribaj ga tik pred uporabo, saj tako ohrani več arome in se manj izsuši.
S čim se sir pecorino romano dobro ujema?
Njegov slan, izrazit okus se ujame s črnim poprom, oljčnim oljem, fižolom in zelenjavo, kot so artičoke. Nariban popestri tudi juhe, pečeno zelenjavo in solate.
Ali lahko sir pecorino romano nadomestiš s parmezanom?
Lahko, vendar bo jed s parmezanom blažja in manj slana. Če v receptu zamenjaš sir pecorino romano s parmezanom, omako najprej poskusi in jo šele nato dosoli.
Kakšna je razlika med sirom pecorino romano in parmigianom reggianom?
Sir pecorino romano je iz ovčjega mleka ter ima ostrejši, bolj slan okus; parmigiano reggiano je iz kravjega mleka in je navadno bolj oreškast. Parmigiano reggiano vsebuje 32,4 g beljakovin na 100 g, sir pecorino romano pa 26 g.
Koliko sira pecorino romano je dovolj za porcijo testenin?
Za eno porcijo testenin začni s približno 20–30 g drobno naribanega sira; pri cacio e pepe ga je lahko več, ker je glavna sestavina omake. Ta količina vsebuje 123 kcal.
Vir: CREA (Italy) 166060 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
