Veste, kaj je na vašem krožniku
Princeske
Kalorije in hranilne vrednosti
paljeno testo, z vaniljevim sladoledom in čokoladno omako
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 286 kcal —
- Beljakovine 5,4 g 11%
- Ogljikovi hidrati 31 g 11%
- Maščobe 15 g 19%
- Nasičene maščobe 8,4 g 42%
- Vlaknine 1,6 g 6%
- Sladkorji 19 g —
- Natrij 97 mg 4%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 127 µg 14%
- Vitamin D 0,65 µg 3%
- Tiamin (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavin (B2) 0,21 mg 16%
- Niacin (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotenska kislina (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamin B6 0,15 mg 9%
- Folati (B9) 20 µg 5%
- Vitamin B12 0,4 µg 17%
Minerali
- Kalcij 82,7 mg 6%
- Železo 1 mg 6%
- Magnezij 31,2 mg 7%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalij 261 mg 6%
- Cink 0,3 mg 3%
- Baker 0,4 mg 44%
- Selen 6 µg 11%
- Jod 30 µg 20%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5,4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,7 g | 16 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8,1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
Vprašanja o živilu Princeske
Kako spečeš princeske, da se lepo napihnejo in ostanejo votle?
Testo nabrizgaj na pekač s papirjem in peci v pečici, ogreti na 200 °C, približno 20–25 minut, ne da bi med peko odprl vrata. Vsako princesko nato preluknjaj in jo pusti še 5–10 minut v ugasnjeni pečici, da se sredica osuši.
Kdaj napolniš princeske s kremo, da ne postanejo mehke?
Počakaj, da se lupinice povsem ohladijo, nato jih napolni tik pred postrežbo ali največ nekaj ur prej. Kremo vbrizgaj skozi majhno luknjico na dnu, da lupinica ostane čim bolj hrustljava.
Kako dolgo lahko hranim princeske?
Nenapolnjene lupinice hrani v dobro zaprti posodi pri sobni temperaturi dan ali dva; pred polnjenjem jih lahko za nekaj minut pogreješ v pečici pri 150 °C. Princeske s smetano ali kremo shrani v hladilniku in jih pojej v enem dnevu.
Ali lahko princeske zamrznem?
Da: zamrzni prazne, ohlajene lupinice v zaprti vrečki ali posodi. Odtali jih pri sobni temperaturi, nato jih za 5 minut pogrej pri 150 °C in ohladi, preden jih napolniš.
S čim postrežeš princeske?
Klasično jih napolniš z vaniljevo slaščičarsko kremo ali stepeno smetano ter preliješ s čokoladno omako. Za slavnostno sladico jih zloži v piramido, kot pri francoskem croquembouchu.
So princeske in profiteroli ista sladica?
Oboje je pripravljeno iz pečenega, votlega paljenega testa, vendar se imeni pogosto uporabljata različno. Princeske so navadno posamezni polnjeni kolački, profiterole pa pogosto postrežejo z vaniljevim sladoledom in toplo čokoladno omako.
Ali lahko princeske napolnim s sladoledom?
Seveda; uporabi čvrst sladoled, ki ga je mogoče zajeti z majhno žličko, princeske pa napolni tik pred postrežbo. Postrezi jih s čokoladno omako, da se lupinice med čakanjem ne zmehčajo.
Vir: ANSES–Ciqual (France) 23472 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
