Piščančji narastek

Če uporabiš že pečeno ali kuhano piščančje meso, ga v pečici, ogreti na 180 °C, peci približno 25–35 minut, da se sredina dobro segreje, vrh pa zlato zapeče. Čas je odvisen predvsem od globine pekača.

Uporabi meso s stegen ali pa v zmes vmešaj bešamel, smetano oziroma nekaj jušne osnove. Pekač pokrij z aluminijasto folijo za večino peke, nato jo odstrani, da se vrh zapeče.

Dobro se obnesejo kuhan riž ali testenine, grah, korenje, por, gobe in nariban sir. Zelenjavo z več vode, denimo bučke, prej na hitro popraži, da narastek ne postane voden.

Ker je običajno že nasiten, ga postrezi z zeleno solato, solato iz zelja ali pečeno zelenjavo. Če v njem ni krompirja, riža ali testenin, mu lahko dodaš kruh ali krompirjevo prilogo.

Ostanke v dveh urah prestavi v plitvo, pokrito posodo in shrani v hladilniku; pojej jih v treh dneh. Pogrej samo potrebno količino, da je vroča tudi v sredini.

Lahko ga zamrzneš v posameznih porcijah, ko se ohladi, najbolje v dobro zaprti posodi. V hladilniku ga odtali in nato pogrej do vroče sredice; po odtajanju ga ne zamrzuj znova.

Piščančji narastek se speče v pekaču in je čvrstejši, piščančja enolončnica pa se kuha v loncu ter ima več omake oziroma tekočine. Narastek pogosto vsebuje tudi testenine, riž ali jajčno-smetanovo zmes.