Veste, kaj je na vašem krožniku
Pho
Kalorije in hranilne vrednosti
brez mesa
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 37 kcal —
- Beljakovine 1,4 g 3%
- Ogljikovi hidrati 5,4 g 2%
- Maščobe 0,9 g 1%
- Nasičene maščobe 0,1 g 1%
- Vlaknine 0,5 g 2%
- Sladkorji 0,6 g —
- Natrij 357 mg 16%
- Holesterol 0 mg 0%
Vitamini in minerali
Na 100 g% PDVVitamini
- Vitamin A 22 µg 2%
- Vitamin C 5,5 mg 6%
- Vitamin D 0 µg 0%
- Vitamin E 0,12 mg 1%
- Vitamin K 6,8 µg 6%
- Tiamin (B1) 0,02 mg 2%
- Riboflavin (B2) 0,02 mg 1%
- Niacin (B3) 0,16 mg 1%
- Vitamin B6 0,04 mg 2%
- Folati (B9) 15 µg 4%
- Vitamin B12 0 µg 0%
- Holin 4,7 mg 1%
Minerali
- Kalcij 26 mg 2%
- Železo 0,27 mg 2%
- Magnezij 7 mg 2%
- Fosfor 21 mg 2%
- Kalij 53 mg 1%
- Cink 0,17 mg 2%
- Baker 0,04 mg 4%
- Selen 1,9 µg 3%
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 porcija | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 porciji | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ porcije | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 porcije | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 porcije | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Vprašanja o živilu Pho
Kako doma skuhaš dobro juho za pho?
Goveje kosti najprej na kratko prevri in splakni, nato jih počasi kuhaj v sveži vodi približno 4–6 ur. Na suhi ponvi popeci prerezano čebulo in ingver, juhi pa dodaj še cimet, zvezdasti janež in ribjo omako.
Kako pripraviš riževe rezance za pho?
Sledi navodilom na embalaži, saj se čas namakanja in kuhanja razlikuje. Rezance pripravi posebej, jih na hitro splakni in razdeli v sklede; tako juha ostane bistra, rezanci pa se v njej ne razkuhajo.
Kako se pho postreže in kaj dodaš v skledo?
Rezance prelij z vrelo juho, dodaj tanke rezine govedine ali kuhanega piščanca ter postrezi z baziliko, koriandrom, mladim lukom, limeto in čilijem. Zelišča in limeto dodaj tik pred jedjo, da ohranijo svežino.
Ali je varno goveje rezine v pho dodati surove?
Zelo tanke rezine surove govedine se lahko spečejo v vreli juhi, ko jo preliješ čeznje. Uporabi sveže meso, narezano za takojšnjo pripravo; če nisi prepričan, da bo juha dovolj vroča, meso prej skuhaj v njej.
Kako shraniš ostanke pho?
Rezance, meso, zelišča in juho shrani ločeno, da se rezanci ne napijejo tekočine. Juho hitro ohladi, shrani v hladilniku in porabi v treh dneh; ob pogrevanju naj znova zavre.
Kakšna je razlika med govejim in piščančjim pho?
Goveji pho ima navadno polnejšo juho iz govejih kosti, pogosto začinjeno z zvezdastim janežem in cimetom. Piščančji pho je lažji; juha iz celega piščanca se skuha hitreje, meso pa lahko natrgaš in vrneš v skledo.
Vir: FNDDS (USDA) 28310335 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
