Veste, kaj je na vašem krožniku
Omaka ponzu
Kalorije in hranilne vrednosti
domača
Hranilne vrednosti
Na 100 g% PDV- Kalorije 99 kcal —
- Beljakovine 2 g 4%
- Ogljikovi hidrati 23 g 8%
- Maščobe 0,1 g 0%
- Nasičene maščobe 0 g 0%
- Vlaknine 0,4 g 1%
- Sladkorji 21 g —
Kalorije na porcijo
| Porcija | Teža | Kalorije | Beljakovine | OH | Maščobe |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 99 | 2 g | 23 g | 0,1 g |
| 50 g | 50 g | 50 | 1 g | 11 g | 0,1 g |
| 150 g | 150 g | 149 | 3 g | 34 g | 0,2 g |
| 200 g | 200 g | 198 | 4 g | 45 g | 0,2 g |
| 250 g | 250 g | 248 | 5 g | 56 g | 0,3 g |
Podobna živila
Vprašanja o živilu Omaka ponzu
Kaj je omaka ponzu in iz česa je narejena?
Osnova je sok japonskih citrusov, kot sta juzu ali sudachi, pogosto pa tudi kis. Različica s sojino omako se imenuje ponzu šoju in je slana, kisla ter rahlo citrusna.
Kako uporabiš omako ponzu za suši, sašimi ali cmoke?
Postrezi jo v majhni skodelici kot omako za pomakanje. Za sašimi jo lahko ponudiš samo, za gjoze pa ji dodaj malo čilija ali sesekljane mlade čebule.
Ali lahko omako ponzu uporabiš za marinado?
Da: z njo prelij ribe, piščanca ali tofu za približno 15–30 minut, nato živilo speči ali popeci. Daljša marinada lahko zaradi kisline zmehča površino rib, sojina omaka pa jih naredi precej slane.
Kako lahko nadomestiš omako ponzu, če je nimaš?
Zmešaj sojino omako z limoninim ali limetinim sokom v približnem razmerju dve proti ena. Za bolj zaokrožen okus dodaj malo riževega kisa in nekaj kapljic mirina.
S čim se omaka ponzu dobro poda?
Odlično se ujame z gjozami, pečenimi ribami, tofujem in tanko narezano govedino. Nekaj žlic lahko vmešaš tudi v preliv za solato ali ponudiš ob japonski enolončnici šabu šabu.
Kako shraniš odprto omako ponzu?
Steklenico dobro zapri in jo po odprtju hrani v hladilniku; tako citrusna aroma ostane prijetnejša. Doma pripravljeno omako shrani v čistem, zaprtem kozarcu in jo porabi v nekaj dneh.
Ali je ponzu isto kot sojina omaka?
Ne. Sojina omaka je le ena od sestavin številnih različic ponzuja; ponzu ima še izrazit citrusni okus in kislino, zato je svežejši in manj enodimenzionalno slan.
Vir: mvt 10.204 · na 100 g · ogljikovi hidrati po oznaki EU, brez vlaknin
