Weet wat er op je bord ligt
Tahini
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 661 kcal —
- Eiwit 24 g 49%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 59 g 76%
- Verzadigd vet 6,7 g 33%
- Vezels 14 g 50%
- Suikers 1,1 g —
- Natrium 115 mg 5%
- Cholesterol 0 mg 0%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 6,7 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 0 µg 0%
- Vitamine E 0,25 mg 2%
- Vitamine K 0 µg 0%
- Thiamine (B1) 1,2 mg 102%
- Riboflavine (B2) 0,47 mg 36%
- Niacine (B3) 5,5 mg 34%
- Pantotheenzuur (B5) 0,69 mg 14%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 98 µg 25%
- Vitamine B12 0 µg 0%
- Choline 25,8 mg 5%
Mineralen
- Calcium 426 mg 33%
- IJzer 9 mg 50%
- Magnesium 95 mg 23%
- Fosfor 732 mg 59%
- Kalium 414 mg 9%
- Zink 4,6 mg 42%
- Koper 1,6 mg 179%
- Mangaan 1,5 mg 63%
- Seleen 34,4 µg 63%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 661 | 24 g | 1,4 g | 59 g |
| 50 g | 50 g | 331 | 12 g | 0,7 g | 30 g |
| 150 g | 150 g | 992 | 37 g | 2,1 g | 88 g |
| 200 g | 200 g | 1322 | 49 g | 2,8 g | 118 g |
| 250 g | 250 g | 1653 | 61 g | 3,5 g | 147 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Tahini
Wat is tahini precies?
Tahini is een gladde pasta van gemalen sesamzaad. De smaak is nootachtig en kan licht bitter zijn; geroosterde sesam geeft meestal een diepere smaak dan ongebrande sesam.
Hoe maak je van tahini een lekkere saus?
Roer tahini eerst goed door, want de olie kan bovenop drijven. Klop er beetje bij beetje citroensap en koud water door: het mengsel wordt eerst dik en daarna romig; breng op smaak met knoflook en zout.
Waarom wordt tahini met water eerst zo dik?
Water laat de sesampasta tijdelijk samenklonteren. Blijf kloppen en voeg nog een klein scheutje water toe; na een paar scheutjes wordt de saus weer glad.
Hoe bewaar je tahini na openen?
Bewaar de pot goed afgesloten op een koele, donkere plek en roer de afgescheiden olie er voor gebruik weer door. In de koelkast wordt tahini vaak steviger en lastiger uit te scheppen.
Waar kun je tahini voor gebruiken?
Tahini is onmisbaar in hummus en baba ganoush en is lekker als saus over falafel of geroosterde groenten. Je kunt het ook door yoghurt, havermout of koekjesbeslag roeren.
Wat kun je gebruiken in plaats van tahini?
Voor een saus kun je tahini vervangen door gladde pindakaas of amandelpasta; de smaak wordt dan anders en minder sesamachtig. In hummus kun je de tahini ook weglaten, maar de dip wordt minder romig en nootachtig.
Is tahini geschikt als je allergisch bent voor sesam?
Nee, tahini is gemaakt van sesam en is daarom niet geschikt bij een sesamallergie. Let ook op dat sesam kan voorkomen in samengestelde producten en gerechten.
Bron: Frida (Denmark) 1699 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
