Weet wat er op je bord ligt
Soesjes
Calorieën en voedingswaarden
soezendeeg, met vanille-ijs en chocoladesaus
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 286 kcal —
- Eiwit 5,4 g 11%
- Koolhydraten 31 g 11%
- Vet 15 g 19%
- Verzadigd vet 8,4 g 42%
- Vezels 1,6 g 6%
- Suikers 19 g —
- Natrium 97 mg 4%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 127 µg 14%
- Vitamine D 0,65 µg 3%
- Thiamine (B1) 0,04 mg 3%
- Riboflavine (B2) 0,21 mg 16%
- Niacine (B3) 0,31 mg 2%
- Pantotheenzuur (B5) 0,6 mg 12%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Folaat (B9) 20 µg 5%
- Vitamine B12 0,4 µg 17%
Mineralen
- Calcium 82,7 mg 6%
- IJzer 1 mg 6%
- Magnesium 31,2 mg 7%
- Fosfor 48 mg 4%
- Kalium 261 mg 6%
- Zink 0,3 mg 3%
- Koper 0,4 mg 44%
- Seleen 6 µg 11%
- Jodium 30 µg 20%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 286 | 5,4 g | 31 g | 15 g |
| 50 g | 50 g | 143 | 2,7 g | 16 g | 7,5 g |
| 150 g | 150 g | 429 | 8,1 g | 47 g | 22 g |
| 200 g | 200 g | 572 | 11 g | 63 g | 30 g |
| 250 g | 250 g | 715 | 14 g | 79 g | 37 g |
Vragen over Soesjes
Wat zijn soesjes precies?
Soesjes zijn kleine, holle gebakjes van luchtig kookdeeg, meestal gevuld met slagroom of banketbakkersroom. Met ijs gevuld en overgoten met chocoladesaus heten ze vaak profiteroles.
Hoe vul je soesjes zonder dat ze zompig worden?
Laat de soesjes helemaal afkoelen en vul ze pas vlak voor het serveren. Maak met een spuitmondje een klein gaatje aan de onderkant en spuit er slagroom of banketbakkersroom in.
Hoe warm je soesjes op zodat ze weer knapperig worden?
Verwarm lege soesjes ongeveer vijf minuten op 160 °C in de oven en laat ze daarna afkoelen voordat je ze vult. Gevulde soesjes warm je niet op; die worden slap en de vulling kan smelten.
Kun je soesjes invriezen?
Ja, vries lege, afgekoelde soesjes in een goed afgesloten bakje in. Laat ze ontdooien en maak ze zo nodig weer krokant in een oven van 160 °C; gevulde soesjes kun je beter vers eten.
Wat serveer je bij soesjes?
Soesjes met slagroom zijn lekker bij koffie of thee. Voor een dessert kun je ze stapelen als een croquembouche, of profiteroles maken met bolletjes vanille-ijs en warme chocoladesaus.
Hoe voorkom je dat soesjes na het bakken inzakken?
Open de ovendeur niet tijdens het bakken: het deeg moet eerst stevig genoeg worden om zijn vorm te houden. Prik na het bakken een klein gaatje in elk soesje en laat ze nog enkele minuten in de uitgeschakelde oven drogen.
Zijn soesjes hetzelfde als profiteroles?
De basis is hetzelfde: kleine gebakken soesjes. In het Nederlands bedoelt men met profiteroles vaak soesjes gevuld met ijs en geserveerd met chocoladesaus; gewone soesjes zijn doorgaans gevuld met room.
Hoeveel calorieën zitten er in een portie soesjes?
Een portie hangt vooral af van het formaat en de vulling. Per 100 g bevatten soesjes 286 kcal; een soesje met slagroom weegt minder dan een dessertportie met meerdere profiteroles en saus.
Bron: ANSES–Ciqual (France) 23472 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
