Weet wat er op je bord ligt
Krokante eend op Chinese wijze
Calorieën en voedingswaarden
vlees en vel
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 331 kcal —
- Eiwit 28 g 56%
- Koolhydraten 0,3 g 0%
- Vet 24 g 31%
- Verzadigd vet 7,2 g 36%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0 g —
- Natrium 453 mg 20%
Vitaminen en mineralen
Per 100 g% ADHVitaminen
- Vitamine A 9 µg 1%
- Vitamine C 0 mg 0%
- Vitamine D 1 µg 5%
- Vitamine E 2,2 mg 14%
- Thiamine (B1) 0,09 mg 8%
- Riboflavine (B2) 0,39 mg 30%
- Niacine (B3) 3,5 mg 22%
- Pantotheenzuur (B5) 1,5 mg 30%
- Vitamine B6 0,15 mg 9%
- Biotine (B7) 4 µg 13%
- Folaat (B9) 15 µg 4%
- Vitamine B12 2,8 µg 117%
Mineralen
- Calcium 22 mg 2%
- IJzer 4 mg 22%
- Magnesium 25 mg 6%
- Fosfor 257 mg 21%
- Kalium 292 mg 6%
- Zink 2,8 mg 25%
- Koper 0,3 mg 33%
- Mangaan 0,1 mg 4%
- Seleen 22 µg 40%
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 331 | 28 g | 0,3 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 166 | 14 g | 0,2 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 497 | 42 g | 0,5 g | 36 g |
| 200 g | 200 g | 662 | 56 g | 0,6 g | 48 g |
| 250 g | 250 g | 828 | 70 g | 0,8 g | 61 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over Krokante eend op Chinese wijze
Hoe eet je krokante eend op Chinese wijze met pannenkoekjes?
Leg reepjes eend met komkommer en bosui op een dun Chinees pannenkoekje, bestrijk met hoisinsaus en rol het op. Warm de pannenkoekjes kort afgedekt op, zodat ze zacht blijven.
Hoe krijg je krokante eend thuis weer knapperig?
Verwarm de oven voor op 200 °C en leg de eend in één laag op een rooster of bakplaat. Bak ongeveer 8–12 minuten; houd de stukjes in de gaten en verhit ze tot ze vanbinnen door en door heet zijn.
Kun je krokante eend op Chinese wijze van tevoren klaarmaken?
Je kunt de eend eerder bereiden en gekoeld bewaren, maar voor de krokantste huid bak je haar vlak voor het serveren af. Bewaar gare eend afgedekt in de koelkast en eet die binnen twee dagen op.
Wat serveer je bij krokante eend op Chinese wijze?
Pannenkoekjes, hoisinsaus, komkommer en bosui zijn de klassieke begeleiders. Voor een maaltijd kun je er rijst en roergebakken paksoi of Chinese kool bij geven.
Is krokante eend op Chinese wijze hetzelfde als pekingeend?
Niet per se. Pekingeend wordt traditioneel als hele eend bereid en vaak met dunne pannenkoekjes geserveerd; krokante eend op Chinese wijze is doorgaans in stukken of reepjes en kan op een andere manier gekruid en krokant gebakken zijn.
Hoe weet je of eend goed verhit is?
Verhit eend tot de kern minstens 75 °C is; meet in het dikste stuk zonder de thermometer tegen bot te houden. Bij opgewarmde eend moet ook het midden goed heet zijn.
Bron: CoFID (UK) 18-490 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
