Weet wat er op je bord ligt
Kefir
Calorieën en voedingswaarden
met smaak, Q-Meieriene
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 60 kcal —
- Eiwit 3,1 g 6%
- Koolhydraten 7,9 g 3%
- Vet 1,8 g 2%
- Verzadigd vet 1,3 g 7%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 7,9 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 60 | 3,1 g | 7,9 g | 1,8 g |
| 50 g | 50 g | 30 | 1,6 g | 4 g | 0,9 g |
| 150 g | 150 g | 90 | 4,7 g | 12 g | 2,7 g |
| 200 g | 200 g | 120 | 6,2 g | 16 g | 3,6 g |
| 250 g | 250 g | 150 | 7,8 g | 20 g | 4,5 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Braziliaanse kefirmet volle melk, gefermenteerde drank47 kcal / 100 g
- Milk 1.5 % fat cultured kefir43 kcal / 100 g
- Melkkefir61 kcal / 100 g
- Volle kefircultuurmelktine55 kcal / 100 g
- Skyrmet smaak58 kcal / 100 g
- Vruchtenkefirvruchtensmaak, mager (0,5-1,9% vet)60 kcal / 100 g
- Natuorkefirmager, (0,5-1,9% vet)37 kcal / 100 g
Vragen over Kefir
Hoe drink je kefir?
Drink kefir gekoeld, of mix het met fruit tot een smoothie. Je kunt het ook over havermout schenken of door overnight oats roeren; door de frisse smaak past het goed bij bessen en banaan.
Kun je kefir gebruiken in warme gerechten?
Ja, maar verhit kefir zachtjes: bij hard koken kan het gaan schiften. Roer het liever op het laatst door soep of saus, van het vuur af.
Hoe maak je zelf kefir?
Doe kefirkorrels in melk in een schone pot en laat die afgedekt op kamertemperatuur fermenteren, meestal ongeveer een dag. Zeef de korrels eruit zodra de melk friszuur smaakt en bewaar de kefir gekoeld; gebruik de korrels voor een volgende batch.
Hoe bewaar je kefir na opening?
Zet de fles na gebruik meteen terug in de koelkast en houd hem goed gesloten. Schud de kefir voor het drinken als er wat vocht is afgescheiden; volg voor de bewaartermijn de datum op de verpakking.
Wat is het verschil tussen kefir en yoghurt?
Kefir is meestal dunner en drinkbaar, met een friszure smaak die soms licht tintelt. Yoghurt is doorgaans dikker en milder; beide ontstaan door melk met culturen te laten fermenteren.
Kun je kefir gebruiken in plaats van yoghurt?
Vaak wel: gebruik kefir in een smoothie, dressing of beslag waar yoghurt wordt gevraagd. Omdat kefir dunner is, kan beslag wat vloeibaarder worden; voeg dan iets minder andere vloeistof toe.
Wat bevat meer eiwit: kefir of skyr?
Skyr bevat meer eiwit: 10 g per 100 g, tegenover 3,1 g in kefir. Skyr is ook veel dikker, dus het is geen één-op-één vervanger als je een drinkbare basis zoekt.
Bron: mvt 01.303 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
