Weet wat er op je bord ligt
hoofdkaas
Calorieën en voedingswaarden
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 303 kcal —
- Eiwit 21 g 41%
- Koolhydraten 0,2 g 0%
- Vet 24 g 31%
- Verzadigd vet 8,8 g 44%
- Vezels 0,1 g 0%
- Suikers 0,1 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 303 | 21 g | 0,2 g | 24 g |
| 50 g | 50 g | 152 | 10 g | 0,1 g | 12 g |
| 150 g | 150 g | 455 | 31 g | 0,3 g | 37 g |
| 200 g | 200 g | 606 | 41 g | 0,4 g | 49 g |
| 250 g | 250 g | 758 | 52 g | 0,5 g | 61 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
Vragen over hoofdkaas
Wat is hoofdkaas eigenlijk, en zit er kaas in?
Er zit geen kaas in: hoofdkaas wordt gemaakt van gaar varkensvlees, vaak van de kop, dat met bouillon en gelatine opstijft. De naam verwijst naar het gebruik van vlees van de varkenskop.
Hoe eet je hoofdkaas?
Snijd hoofdkaas koud in plakken en eet die op brood, bijvoorbeeld met mosterd of augurk. Je kunt de plakken ook als onderdeel van een koude vleeswarenschotel serveren.
Moet je hoofdkaas eerst bakken of koken?
Nee, hoofdkaas is al gaar en wordt meestal koud gegeten. Haal de plakken pas vlak voor het serveren uit de koelkast; door verwarmen kan de gelei zacht worden en uitlopen.
Hoe bewaar je hoofdkaas na het openen?
Bewaar hoofdkaas afgedekt in de koelkast, bij maximaal 4 °C, en eet hem binnen twee dagen op. Laat de vleeswaar niet langer dan twee uur buiten de koelkast staan.
Wat is het verschil tussen hoofdkaas en zult?
De namen worden geregeld door elkaar gebruikt en verschillen per streek. Zult is doorgaans ook koud vlees dat in gelei is gestold; de precieze vleessoorten en kruiden hangen af van het recept.
Waarmee combineert hoofdkaas lekker?
Mosterd, augurk en zilveruitjes geven een fris-zure tegenhanger van de zachte, hartige hoofdkaas. Op roggebrood of stevig bruin brood is hij een klassieke broodbelegkeuze.
Is hoofdkaas rijk aan eiwit?
Een portie van 50 g levert 10 g eiwit. Dezelfde portie bevat 24 g vet.
Bron: mvt 03.167 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
