Weet wat er op je bord ligt
Hertenworst
Calorieën en voedingswaarden
rauw
Voedingswaarden
Per 100 g% ADH- Calorieën 230 kcal —
- Eiwit 17 g 34%
- Koolhydraten 1,4 g 1%
- Vet 18 g 23%
- Verzadigd vet 8,4 g 42%
- Vezels 0 g 0%
- Suikers 0,4 g —
Calorieën per portie
| Portie | Gewicht | Calorieën | Eiwit | Koolhydraten | Vet |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 230 | 17 g | 1,4 g | 18 g |
| 50 g | 50 g | 115 | 8,5 g | 0,7 g | 8,8 g |
| 150 g | 150 g | 345 | 26 g | 2,1 g | 26 g |
| 200 g | 200 g | 460 | 34 g | 2,8 g | 35 g |
| 250 g | 250 g | 575 | 43 g | 3,5 g | 44 g |
Vergelijkbare voedingsmiddelen
- Rendierworst252 kcal / 100 g
- Hertenvleesrauw120 kcal / 100 g
- Reevleesrauw122 kcal / 100 g
- Gebakken wildrauw128 kcal / 100 g
- Lamsworstrauw255 kcal / 100 g
- Hertengehaktrauw111 kcal / 100 g
- Hertenrugrauw112 kcal / 100 g
- Knoflookworstrauw348 kcal / 100 g
- Hertensalamimet varkensvlees316 kcal / 100 g
- Hertenentrecoterauw102 kcal / 100 g
Vragen over Hertenworst
Hoe bak je verse hertenworst zonder dat het vel barst?
Prik de worst niet in. Bak hem op middellaag vuur in een beetje olie, keer regelmatig en reken op ongeveer 12–15 minuten; snijd de dikste worst open om te controleren of hij vanbinnen gaar is.
Kun je hertenworst rauw eten?
Alleen als het een gedroogde of gerookte worst is die als kant-en-klaar wordt verkocht. Verse hertenworst moet je volledig verhitten; de naam alleen vertelt niet of de worst al gaar is.
Hoe bewaar je hertenworst na het openen?
Bewaar de worst afgedekt in de koelkast en volg de bewaartermijn op de verpakking. Eet verse worst snel op; gedroogde hertenworst blijft na openen doorgaans langer goed, maar droogt uit als je hem niet goed verpakt.
Waarmee combineert hertenworst goed?
Serveer gebakken hertenworst met aardappelpuree, rodekool of spruitjes en iets friszuurs, zoals appel of cranberrycompote. Dunne plakjes gedroogde worst passen bij roggebrood, kaas en augurk.
Wat kun je gebruiken in plaats van hertenworst?
Voor een vergelijkbare stevige, gekruide worst kun je lamsworst gebruiken. Wil je vooral de wildsmaak, kies dan hertengehakt en kruid het zelf met bijvoorbeeld jeneverbes, zwarte peper en tijm.
Is hertenworst hetzelfde als hertenvlees?
Nee. Hertenworst is hertenvlees dat is gekruid en tot worst verwerkt, soms met toegevoegd vet; hertenvlees is het onbewerkte vlees. Daardoor is hertenworst met 230 kcal per 100 g veel energierijker dan hertenvlees, met 112 kcal per 100 g.
Wat is het verschil tussen hertenworst en hertensalami?
Hertensalami is een gedroogde, gefermenteerde worst die meestal koud in plakjes wordt gegeten; hertenworst kan ook vers zijn en moet dan worden gebakken. Controleer de verpakking om te zien of je de worst direct kunt eten.
Bron: slv 5047 · per 100 g · koolhydraten volgens EU-label, exclusief vezels
