Panduan Sederhana tentang Musim Buah
Musim buah dapat membantumu memilih hasil bumi dengan rasa dan variasi terbaik. Waktu pastinya berubah tergantung cuaca, wilayah tanam, penyimpanan, dan impor.
Apa artinya sedang musim
Buah sedang musim ketika secara alami siap dipanen di tempat buah itu ditanam. Buah yang sedang musim mungkin menempuh jarak lebih pendek dan sering kali rasanya lebih segar, meski hal ini berbeda-beda tergantung petani dan toko.
Supermarket juga menjual buah di luar musim lokalnya melalui impor, penyimpanan dingin, dan budidaya terlindung. Artinya, ketersediaan buah di rak tidak selalu menunjukkan apa yang sedang dipanen di sekitar tempatmu.
Buah musim semi dan musim panas
Di Inggris, musim semi menandai awal musim rhubarb, disusul stroberi awal menjelang akhir musim. Rhubarb digunakan seperti buah dalam masakan, meskipun secara botani termasuk sayuran.
Musim panas biasanya menawarkan pilihan lokal paling beragam, termasuk stroberi, rasberi, blackberry, blueberry, ceri, aneka kismis, gooseberry, dan plum. Aprikot, persik, nektarin, dan melon juga mungkin melimpah, tetapi sebagian besar buah ini ditanam di wilayah yang lebih hangat.
Buah musim gugur dan musim dingin
Musim gugur adalah musim utama apel, pir, plum, damson, blackberry, dan beberapa rasberi yang panen belakangan di Inggris. Quince juga muncul pada musim gugur, sementara apel dan pir yang disimpan dapat tetap tersedia jauh setelah masa panen.
Pilihan buah lokal pada musim dingin lebih terbatas, tetapi apel dan pir simpanan mungkin masih mudah ditemukan. Buah sitrus seperti jeruk, jeruk mandarin, lemon, dan grapefruit mulai musimnya di negara-negara yang lebih hangat selama musim dingin, jadi musim buah bergantung pada tempat buah itu ditanam.
Memanfaatkan musim buah dalam catatan makananmu
Saat merencanakan menu mingguan, periksa label atau papan informasi di pasar untuk mengetahui negara asalnya, lalu pilih satu atau dua buah yang sedang melimpah. Mengganti pilihan buah sepanjang tahun dapat menambah beragam rasa, tekstur, dan sumber serat tanpa mengubah cara kamu mencatatnya.
Catat jumlah dan bentuk buah yang benar-benar kamu makan, seperti biasanya, karena kandungan energi per berat buah segar, beku, kering, dan matang bisa berbeda. Ukuran porsi bergantung pada jenis buah, nafsu makan, dan tujuan pribadimu, jadi musim buah adalah panduan untuk memilih, bukan aturan tentang seberapa banyak yang harus dimakan.