Majalah

Bisakah bacon dan telur menjadi sarapan yang sehat?

Bacon dan telur menyediakan protein dan bisa menjadi sarapan yang mengenyangkan, tetapi hidangan ini juga mungkin tinggi garam dan lemak jenuh. Berikut cara menilai makanan yang kamu catat dan menyusun piring yang lebih seimbang.

Jawaban singkat

Bacon dan telur bisa menjadi bagian dari sarapan sehat, tetapi keduanya tidak cukup untuk menciptakan hidangan yang seimbang. Telur menyediakan protein dan beberapa nutrisi bermanfaat, sedangkan bacon menambah cita rasa dan protein. Bacon juga merupakan daging olahan yang sering kali tinggi garam dan lemak jenuh, jadi sebaiknya porsinya lebih kecil dan bukan menjadi bagian utama di piring.

Pola makanmu secara keseluruhan lebih penting daripada satu kali sarapan. Jika sesekali kamu makan bacon dan telur bersama beragam makanan kaya serat, keduanya bisa menjadi bagian dari banyak pola makan. Jika itu sarapanmu sehari-hari, ada baiknya memperhatikan porsi, lemak yang digunakan untuk memasak, serta makanan yang disajikan bersamanya.

Jadikan telur sebagai sumber protein utama dan gunakan lebih sedikit bacon untuk menambah cita rasa
Tambahkan sumber serat, seperti roti gandum utuh, kacang-kacangan, sayuran, atau buah
Pilih cara memasak yang tidak membutuhkan banyak lemak tambahan
Perhatikan seberapa sering kamu makan bacon dalam seminggu

Nutrisi yang disumbangkan telur untuk sarapan

Telur kaya akan protein, yang bisa membuat sarapan terasa mengenyangkan. Telur juga mengandung lemak serta beragam vitamin dan mineral. Jumlah kalori yang tercatat di log makananmu bergantung pada ukuran telur dan cara memasaknya.

Telur rebus atau poached tidak membutuhkan lemak tambahan untuk memasak. Telur orak-arik atau goreng juga bisa menjadi pilihan, tetapi mentega, minyak, krim, atau keju dapat mengubah kandungan hidangan lebih dari yang diperkirakan. Catat bahan tambahan ini secara terpisah jika aplikasi pelacak makananmu tidak memasukkannya ke dalam resep.

Telur rebus dengan roti gandum utuh dan tomat
Telur poached dengan jamur dan bayam
Telur orak-arik dengan paprika dan sepotong buah

Mengapa porsi bacon penting

Bacon mengandung protein dan punya cita rasa gurih yang kuat, sehingga sedikit saja sudah bisa memengaruhi keseluruhan hidangan. Bacon juga dapat menyumbang cukup banyak garam dan lemak jenuh. Jumlahnya berbeda-beda tergantung potongan, merek, dan cara memasak. Karena itu, gunakan informasi pada label atau entri yang sesuai di aplikasi pelacakmu, bukan perkiraan umum.

Memasak bacon hingga renyah dapat mengeluarkan sebagian lemaknya, tetapi itu tidak menjadikannya makanan rendah lemak. Menambahkan minyak atau mentega ke wajan dapat semakin meningkatkan kandungan energi hidangan. Memanggang atau menggoreng tanpa minyak dapat membatasi lemak tambahan untuk memasak, sementara meniriskan bacon yang sudah matang menghilangkan sebagian lemak yang tersisa di permukaannya.

Periksa apakah entri di log mengacu pada bacon matang atau mentah
Pilih entri yang sesuai dengan potongan dan porsi yang benar-benar kamu makan
Catat minyak atau mentega yang digunakan saat memasak
Gunakan bacon sebagai pelengkap rasa, alih-alih otomatis memenuhi piring dengan bacon

Serat sering kali menjadi bagian yang kurang

Hidangan sederhana berupa bacon dan telur mengandung sedikit serat. Makanan kaya serat menambah isi, tekstur, dan variasi, serta mendukung pencernaan yang teratur. Menambahkannya dapat membuat sarapan yang tinggi protein menjadi lebih seimbang.

Roti gandum utuh, kacang-kacangan, sayuran, dan buah adalah pilihan yang mudah. Kamu tidak perlu menambahkan semuanya sekaligus. Pilih satu atau dua yang sesuai dengan selera makanmu, lalu catat sebagai bagian dari keseluruhan sarapan di log makanan.

Ganti roti tawar putih dengan roti gandum utuh
Tambahkan tomat panggang, jamur, atau bayam
Sajikan sesendok kacang-kacangan bersama telur
Nikmati buah segar saat atau setelah sarapan

Perhatikan tambahan di sekitar hidangan

Keseimbangan gizi sarapan ini sering kali berubah karena bahan tambahannya, bukan karena telurnya. Roti panggang beroles mentega, saus krim, roti goreng, dan porsi keju yang besar dapat menambah energi, garam, atau lemak jenuh. Kamu tidak perlu melarang semuanya, tetapi mencatat setiap bagian akan memberimu gambaran yang lebih jelas.

Minuman juga perlu diperhitungkan. Minuman hangat tanpa tambahan memberi kontribusi yang sangat berbeda dari minuman dengan sirop manis atau banyak bahan tambahan. Catat yang benar-benar kamu konsumsi, bukan yang diasumsikan oleh entri makanan standar.

Catat roti panggang dan olesannya secara terpisah
Ukur minyak untuk memasak sebelum menuangkannya ke wajan
Catat saus dan keju sebagai entri tersendiri
Sertakan susu, gula, dan bahan tambahan lain dalam minuman

Cara membuat sarapan andalanmu lebih seimbang

Mulailah dari sarapan yang sudah kamu sukai dan ubah satu hal setiap kali. Kamu bisa mengurangi porsi bacon, menambahkan sayuran, atau memilih roti gandum utuh. Penyesuaian kecil sering kali lebih mudah dilakukan berulang kali daripada mengganti seluruh hidangan.

Gunakan log makananmu untuk membandingkan beberapa versi sarapan ini, dengan memperhatikan protein, serat, lemak jenuh, dan garam, selain total energi. Porsi yang tepat bergantung pada selera makan, tujuan, dan makanan lain yang kamu konsumsi sepanjang hari. Versi yang seimbang tetap mempertahankan cita rasa bacon dan telur yang sudah akrab, sambil menyediakan lebih banyak ruang untuk makanan nabati.

Jadikan telur sebagai bagian utama hidangan dan bacon sebagai penambah rasa
Isi sebagian piring dengan tomat, jamur, bayam, atau kacang-kacangan
Pilih roti gandum utuh jika ingin makan roti
Gunakan sedikit atau tanpa lemak tambahan untuk memasak
Variasikan sarapan sepanjang minggu, alih-alih mengandalkan hidangan yang sama setiap hari