Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Ραΐτα

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

σπιτικό

θερμίδεςkcal ανά 100 g

Πρωτεΐνες4,4 g

Υδατάνθρακες5,8 g

Λιπαρά2,4 g

Ποσοστό θερμίδων

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ

Θερμίδες 57 kcal —
Πρωτεΐνες 4,4 g 9%
Υδατάνθρακες 5,8 g 2%
Λιπαρά 2,4 g 3%
Κορεσμένα λιπαρά 1,3 g 7%
Φυτικές ίνες 0,4 g 1%
Σάκχαρα 5,8 g —
Νάτριο 69 mg 3%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

Βιταμίνη A 36 µg 4%
Βιταμίνη C 2 mg 2%
Βιταμίνη D 0 µg 0%
Βιταμίνη E 0,11 mg 1%
Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
Ριβοφλαβίνη (B2) 0,2 mg 15%
Νιασίνη (B3) 0,3 mg 2%
Φολικό οξύ (B9) 18 µg 5%
Βιταμίνη B12 0,1 µg 4%

Μέταλλα

Ασβέστιο 151 mg 12%
Σίδηρος 0,71 mg 4%
Μαγνήσιο 16 mg 4%
Φώσφορος 127 mg 10%
Κάλιο 258 mg 5%
Ψευδάργυρος 0,5 mg 5%
Χαλκός 0,01 mg 1%
Μαγγάνιο 0,08 mg 3%
Σελήνιο 1 µg 2%
Ιώδιο 45 µg 30%

Θερμίδες ανά μερίδα

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	57	4,4 g	5,8 g	2,4 g
50 g	50 g	29	2,2 g	2,9 g	1,2 g
150 g	150 g	86	6,6 g	8,7 g	3,6 g
200 g	200 g	114	8,8 g	12 g	4,8 g
250 g	250 g	143	11 g	15 g	6 g

Ερωτήσεις για το Ραΐτα

Τι είναι η ραΐτα και πώς σερβίρεται;

Είναι δροσερό συνοδευτικό με βάση το γιαούρτι, συχνά με αγγούρι, μυρωδικά και μπαχαρικά. Σέρβιρέ τη κρύα δίπλα σε πικάντικα φαγητά ή με ψωμί και πιτούλες.

Πώς να φτιάξεις ραΐτα με αγγούρι χωρίς να νερουλιάσει;

Τρίψε ή ψιλόκοψε το αγγούρι και στράγγισέ το καλά· αν είναι πολύ ζουμερό, πίεσέ το μέσα σε καθαρή πετσέτα. Ανακάτεψέ το με παχύρρευστο γιαούρτι λίγο πριν σερβίρεις.

Τι μπαχαρικά και μυρωδικά ταιριάζουν στη ραΐτα;

Το καβουρδισμένο κύμινο είναι κλασική επιλογή· πρόσθεσέ το τριμμένο μαζί με δυόσμο ή κόλιανδρο. Μπορείς επίσης να βάλεις λίγο τριμμένο πιπέρι ή ψιλοκομμένο πράσινο τσίλι.

Με ποια φαγητά ταιριάζει η ραΐτα;

Ταιριάζει με πικάντικα κάρι, μπιριάνι και ψητά κρέατα, καθώς το δροσερό γιαούρτι συμπληρώνει τα έντονα μπαχαρικά. Σέρβιρέ τη επίσης με ινδικά ψωμιά, όπως ναάν ή παράθα.

Πόσο διατηρείται η ραΐτα στο ψυγείο;

Φύλαξέ τη σκεπασμένη στο ψυγείο και κατανάλωσέ τη μέσα σε μία με δύο ημέρες. Αν έχει αγγούρι, μπορεί να βγάλει υγρά όσο μένει· ανακάτεψέ τη πριν τη σερβίρεις.

Τι μπορείς να βάλεις στη ραΐτα αντί για αγγούρι;

Δοκίμασε ψιλοκομμένη ντομάτα χωρίς τους σπόρους, τριμμένο καρότο ή βρασμένο και κρυωμένο παντζάρι. Στράγγισε καλά τα λαχανικά για να μείνει η ραΐτα πηχτή.

Πώς φτιάχνεις νηστίσιμη ραΐτα;

Χρησιμοποίησε άγλυκο φυτικό γιαούρτι, κατά προτίμηση πηχτό, και ανακάτεψέ το με αγγούρι, δυόσμο και κύμινο. Δοκίμασε πρώτα τη γεύση, γιατί ορισμένα φυτικά γιαούρτια είναι πιο ξινά ή πιο αραιά.

Πηγή: CoFID (UK) 17-832 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες