Ψωμάκι ολικής άλεσης

Question 1

Πώς καταλαβαίνεις αν ένα ψωμάκι είναι πραγματικά ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Κοίτα τα συστατικά: το αλεύρι ολικής άλεσης πρέπει να αναφέρεται πρώτο, όχι απλώς να υπάρχει λίγο πίτουρο ή να έχει σκούρο χρώμα. Αν αναγράφεται μόνο «αλεύρι σίτου», αυτό από μόνο του δεν σημαίνει ότι είναι ολικής άλεσης.

Question 2

Πώς ζεσταίνεις ένα ψωμάκι ολικής άλεσης χωρίς να ξεραθεί;

Accepted Answer

Βρέξε ελαφρά την κρούστα με τα δάχτυλα, τύλιξέ το χαλαρά σε αλουμινόχαρτο και ζέστανέ το στους 160 °C για περίπου 8–10 λεπτά. Για τραγανή κρούστα, άνοιξε το αλουμινόχαρτο τα τελευταία 2 λεπτά.

Question 3

Πώς διατηρείς τα ψωμάκια ολικής άλεσης μαλακά;

Accepted Answer

Φύλαξέ τα σε σακούλα ή ψωμιέρα, σε δροσερό και ξηρό μέρος, και όχι στο ψυγείο, όπου μπαγιατεύουν γρηγορότερα. Αν δεν θα τα φας μέσα σε λίγες ημέρες, κατάψυξέ τα καλά κλεισμένα.

Question 4

Μπορείς να καταψύξεις ψωμάκι ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Ναι· βάλε τα ψωμάκια στην κατάψυξη όσο είναι ακόμη φρέσκα, χωρισμένα με αντικολλητικό χαρτί αν θέλεις να παίρνεις ένα κάθε φορά. Άφησέ τα να ξεπαγώσουν σε θερμοκρασία δωματίου ή ζέστανέ τα απευθείας στον φούρνο.

Question 5

Με τι ταιριάζει ένα ψωμάκι ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Γίνεται χορταστικό σάντουιτς με ψητά λαχανικά, τυρί και μυρωδικά ή με αυγό και ντομάτα. Ταιριάζει επίσης με χούμους, φαλάφελ ή μπιφτέκι· αν το ψήσεις ελαφρά, κρατά καλύτερα τα υγρά γεμίσματα.

Question 6

Έχει περισσότερες φυτικές ίνες το ψωμάκι ολικής άλεσης ή το ψωμάκι σίκαλης ολικής άλεσης;

Accepted Answer

Το ψωμάκι σίκαλης ολικής άλεσης έχει περισσότερες: 13,8 g ανά 100 g, έναντι 11 g στο ψωμάκι ολικής άλεσης.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	282	9,9 g	48 g	3,2 g
50 g	50 g	141	5 g	24 g	1,6 g
150 g	150 g	423	15 g	72 g	4,8 g
200 g	200 g	564	20 g	96 g	6,4 g
250 g	250 g	705	25 g	120 g	8 g

Διατροφικές πληροφορίες

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Ψωμάκι ολικής άλεσης