Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Pho
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
χωρίς κρέας
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 37 kcal —
- Πρωτεΐνες 1,4 g 3%
- Υδατάνθρακες 5,4 g 2%
- Λιπαρά 0,9 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 0,5 g 2%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 357 mg 16%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 22 µg 2%
- Βιταμίνη C 5,5 mg 6%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,12 mg 1%
- Βιταμίνη K 6,8 µg 6%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,16 mg 1%
- Βιταμίνη B6 0,04 mg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 15 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
- Χολίνη 4,7 mg 1%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 26 mg 2%
- Σίδηρος 0,27 mg 2%
- Μαγνήσιο 7 mg 2%
- Φώσφορος 21 mg 2%
- Κάλιο 53 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,17 mg 2%
- Χαλκός 0,04 mg 4%
- Σελήνιο 1,9 µg 3%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 37 | 1,4 g | 5,4 g | 0,9 g |
| 1 μερίδα | 245 g | 91 | 3,5 g | 13 g | 2,3 g |
| 2 μερίδες | 490 g | 181 | 7 g | 27 g | 4,6 g |
| ½ μερίδα | 122,5 g | 45 | 1,7 g | 6,6 g | 1,1 g |
| 3 μερίδες | 735 g | 272 | 10 g | 40 g | 6,8 g |
| 4 μερίδες | 980 g | 363 | 14 g | 53 g | 9,1 g |
| 50 g | 50 g | 19 | 0,7 g | 2,7 g | 0,5 g |
| 150 g | 150 g | 56 | 2,1 g | 8,1 g | 1,4 g |
| 200 g | 200 g | 74 | 2,8 g | 11 g | 1,9 g |
| 250 g | 250 g | 93 | 3,6 g | 14 g | 2,3 g |
Ερωτήσεις για το Pho
Τι είναι το pho;
Είναι βιετναμέζικη σούπα με ζωμό, πλατιά noodles ρυζιού και συνήθως λεπτοκομμένο μοσχάρι ή κοτόπουλο. Σερβίρεται συχνά με μυρωδικά, λάιμ και τσίλι στο πλάι.
Πώς ζεσταίνεις σωστά το pho;
Ζέστανε τον ζωμό χωριστά μέχρι να αχνίζει έντονα και βάλε τον καυτό πάνω στα noodles και στο κρέας. Αν έχεις περισσεύματα με ήδη μαγειρεμένα υλικά, ζέστανέ τα μέσα στον ζωμό μέχρι να είναι καυτά σε όλη τους τη μάζα.
Πώς ετοιμάζεις τα noodles ρυζιού για pho;
Ακολούθησε τον χρόνο της συσκευασίας, γιατί τα λεπτά noodles μαλακώνουν γρήγορα· συνήθως χρειάζονται σύντομο μούλιασμα ή λίγα λεπτά σε βραστό νερό. Στράγγισέ τα μόλις γίνουν τρυφερά και ξέπλυνέ τα με κρύο νερό αν δεν θα τα σερβίρεις αμέσως.
Τι μυρωδικά και καρυκεύματα βάζεις στο pho;
Σέρβιρέ το με φύλλα βασιλικού, κόλιανδρο, φρέσκο κρεμμυδάκι, λάιμ και φέτες τσίλι. Μπορείς επίσης να προσθέσεις φύτρα φασολιών και λίγη σάλτσα ψαριού ή σάλτσα τσίλι.
Πώς φυλάς το pho που περίσσεψε;
Βάλε τον ζωμό και τα στερεά υλικά στο ψυγείο σε κλειστό δοχείο, το συντομότερο δυνατό, και κατανάλωσέ τα μέσα σε λίγες μέρες. Φύλαξε τα noodles χωριστά, γιατί μέσα στον ζωμό συνεχίζουν να απορροφούν υγρό και γίνονται μαλακά.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στο pho και το ramen;
Το pho έχει συνήθως ζωμό με αρωματικά όπως γλυκάνισο και κανέλα, μαζί με noodles ρυζιού. Το ramen είναι ιαπωνική σούπα με noodles από σιτάρι και πολλές διαφορετικές βάσεις ζωμού, όπως σόγια ή miso.
Τι σημαίνει η λέξη pho;
Η λέξη «pho» είναι η βιετναμέζικη ονομασία της σούπας και προφέρεται περίπου «φω». Η ακριβής προέλευση του ονόματος δεν είναι βέβαιη.
Μπορείς να φας το pho αν έχει μείνει έξω όλη νύχτα;
Όχι· πέταξέ το, καθώς ο ζωμός και τα μαγειρεμένα υλικά δεν είναι ασφαλές να μείνουν σε θερμοκρασία δωματίου όλη τη νύχτα. Βάλε τα περισσεύματα στο ψυγείο αφού κρυώσουν σύντομα.
Πηγή: FNDDS (USDA) 28310335 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
