Μήλο Royal Gala

Ναι· πλύνε το καλά κάτω από τρεχούμενο νερό και φάε το με τη φλούδα, που προσθέτει υφή. Αν το κόψεις νωρίτερα, ράντισέ το με λίγο λεμόνι για να καθυστερήσει το μαύρισμα.

Κόψε το σε φέτες και ψήσε το στους 180 °C για περίπου 20–25 λεπτά, μέχρι να μαλακώσει αλλά να κρατά το σχήμα του. Η γλυκιά, ήπια γεύση του ταιριάζει σε crumble, τάρτες και ψητά μήλα.

Βάλ’ τα στο συρτάρι φρούτων του ψυγείου, χωρίς να τα πλύνεις πριν από την αποθήκευση, και πλύνε τα λίγο πριν τα φας. Κράτησέ τα μακριά από χτυπημένα μήλα, γιατί ένα φρούτο που χαλάει μπορεί να επηρεάσει τα υπόλοιπα.

Η τραγανή σάρκα και η γλυκιά γεύση του ταιριάζουν σε φρουτοσαλάτες, μηλόπιτα και σαλάτες με πράσινα φύλλα, καρύδια και τυρί. Για σνακ, συνδύασέ το με φυστικοβούτυρο ή ένα κομμάτι τυρί.

Το Golden Delicious είναι κοντινό σε γλυκύτητα και έχει παρόμοια ήπια γεύση· το Granny Smith δίνει πιο ξινή γεύση και κρατά καλά στο ψήσιμο. Αν χρησιμοποιήσεις ένα πιο γλυκό μήλο, περιόρισε τη ζάχαρη της συνταγής.

Και τα δύο τρώγονται ευχάριστα ωμά, αλλά το Φούτζι είναι συνήθως πιο γλυκό και σφιχτό, ενώ το Royal Gala έχει πιο ήπια γεύση. Το Φούτζι έχει 59 kcal ανά 100 g, έναντι 53 kcal στο Royal Gala.

Ναι, αλλά μην το προσφέρεις ολόκληρο ή σε σκληρά κομμάτια σε παιδί που ακόμη μαθαίνει να μασά. Τρίψε το ή κόψε το σε πολύ λεπτές φέτες και επίβλεπε το παιδί όσο τρώει.