Μέλι μανούκα

Question 1

Τι σημαίνουν οι ενδείξεις MGO και UMF στο μέλι μανούκα;

Accepted Answer

Το MGO δείχνει τη συγκέντρωση μεθυλογλυοξάλης, ενώ το UMF είναι σύστημα αξιολόγησης που εξετάζει περισσότερους δείκτες, μεταξύ τους και τη γνησιότητα. Οι αριθμοί αυτοί δεν περιγράφουν τη γεύση· για το μαγείρεμα διάλεξε με βάση το άρωμα και την υφή που θέλεις.

Question 2

Πώς χρησιμοποιείς το μέλι μανούκα στη μαγειρική;

Accepted Answer

Ανακάτεψέ το σε γιαούρτι ή χυλό βρόμης, άλειψέ το σε ψωμί ή πρόσθεσέ το σε μαρινάδα για ψητά λαχανικά. Σε ζεστό ρόφημα, βάλε το αφού το κατεβάσεις από τη φωτιά, για να διατηρήσεις καλύτερα το ιδιαίτερο άρωμά του.

Question 3

Με τι ταιριάζει το μέλι μανούκα;

Accepted Answer

Η γεμάτη, χαρακτηριστική γεύση του ταιριάζει με σκέτο γιαούρτι, ώριμα τυριά και ψητά λαχανικά. Δοκίμασέ το και σε ντρέσινγκ με λεμόνι και μουστάρδα ή ως γλάσο για καρότα και κολοκύθα.

Question 4

Πώς φυλάς το μέλι μανούκα;

Accepted Answer

Κράτησέ το καλά κλεισμένο σε ντουλάπι, μακριά από ζέστη και υγρασία· δεν χρειάζεται ψυγείο. Αν κρυσταλλώσει, βάλε το κλειστό βάζο σε χλιαρό νερό και ανακάτεψε απαλά.

Question 5

Μπορείς να δώσεις μέλι μανούκα σε μωρό;

Accepted Answer

Όχι σε παιδί κάτω των 12 μηνών: το μέλι, ακόμη και το μέλι μανούκα, μπορεί να περιέχει σπόρια που είναι επικίνδυνα για τα βρέφη. Το μαγείρεμα δεν το καθιστά κατάλληλο για αυτή την ηλικία.

Question 6

Μπορείς να αντικαταστήσεις το μέλι μανούκα με άλλο μέλι;

Accepted Answer

Ναι, σε ρόφημα, ντρέσινγκ ή γλάσο μπορείς να χρησιμοποιήσεις μέλι ανθέων στην ίδια ποσότητα. Η γεύση θα είναι συνήθως πιο ήπια και λιγότερο γήινη, οπότε σε γλυκές συνταγές με έντονα αρώματα η διαφορά είναι μικρότερη.

Question 7

Από ποιο φυτό προέρχεται το μέλι μανούκα;

Accepted Answer

Παράγεται από νέκταρ των ανθέων φυτών μανούκα του γένους Leptospermum. Η ονομασία συνδέεται ιδιαίτερα με το φυτό που είναι γνωστό ως mānuka στη Νέα Ζηλανδία.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Υδατάνθρακες	Λιπαρά
100 g	100 g	294	0,2 g	71 g	0,6 g
50 g	50 g	147	0,1 g	35 g	0,3 g
150 g	150 g	441	0,3 g	106 g	0,9 g
200 g	200 g	588	0,4 g	141 g	1,2 g
250 g	250 g	735	0,5 g	177 g	1,5 g

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Ερωτήσεις για το Μέλι μανούκα