Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μανιταρόπιτα κις
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
σπιτική
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 278 kcal —
- Πρωτεΐνες 9,9 g 20%
- Υδατάνθρακες 16 g 6%
- Λιπαρά 20 g 26%
- Κορεσμένα λιπαρά 9 g 45%
- Φυτικές ίνες 1,4 g 5%
- Σάκχαρα 1,3 g —
- Νάτριο 253 mg 11%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 98 µg 11%
- Βιταμίνη C 1 mg 1%
- Βιταμίνη D 0,6 µg 3%
- Βιταμίνη E 1,5 mg 10%
- Θειαμίνη (B1) 0,06 mg 5%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,22 mg 17%
- Νιασίνη (B3) 0,7 mg 4%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,81 mg 16%
- Βιταμίνη B6 0,07 mg 4%
- Βιοτίνη (B7) 7,4 µg 25%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 1,1 µg 46%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 198 mg 15%
- Σίδηρος 0,78 mg 4%
- Μαγνήσιο 15 mg 4%
- Φώσφορος 180 mg 14%
- Κάλιο 176 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,07 mg 8%
- Μαγγάνιο 0,13 mg 6%
- Σελήνιο 10 µg 18%
- Ιώδιο 21 µg 14%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 278 | 9,9 g | 16 g | 20 g |
| 50 g | 50 g | 139 | 5 g | 7,8 g | 10 g |
| 150 g | 150 g | 417 | 15 g | 23 g | 30 g |
| 200 g | 200 g | 556 | 20 g | 31 g | 40 g |
| 250 g | 250 g | 695 | 25 g | 39 g | 50 g |
Ερωτήσεις για το Μανιταρόπιτα κις
Πώς δεν θα βγάλει νερά η μανιταρόπιτα κις;
Σόταρε τα μανιτάρια σε δυνατή φωτιά, σε μία στρώση, μέχρι να εξατμιστούν τα υγρά τους και να ροδίσουν· άφησέ τα να κρυώσουν πριν τα βάλεις στη γέμιση. Αν τα προσθέσεις ωμά, μπορεί να αραιώσουν το μείγμα αβγών και κρέμας.
Πόση ώρα ψήνεται η μανιταρόπιτα κις;
Ψήσε τη σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 °C για περίπου 30–40 λεπτά, μέχρι να σταθεροποιηθεί το κέντρο και να ροδίσει η επιφάνεια. Για πιο τραγανή βάση, ψήσε πρώτα τη σκέτη ζύμη για 10–15 λεπτά.
Πώς φυλάς τη μανιταρόπιτα κις που περίσσεψε;
Βάλ’ τη στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το ψήσιμο, σε κλειστό δοχείο ή καλά σκεπασμένη, και κατανάλωσέ τη μέσα σε τρεις ημέρες. Ζέστανε τις μερίδες στον φούρνο στους 160 °C για περίπου 10–15 λεπτά, ώστε να ξαναγίνει τραγανή η βάση.
Μπορείς να καταψύξεις μανιταρόπιτα κις;
Ναι· άφησέ τη να κρυώσει εντελώς, κόψε τη σε μερίδες και τύλιξέ τες καλά πριν τις βάλεις στην κατάψυξη. Ξεπάγωσέ τες στο ψυγείο και ζέστανέ τες στον φούρνο, όχι στον φούρνο μικροκυμάτων, για να μη μαλακώσει η ζύμη.
Με τι ταιριάζει η μανιταρόπιτα κις;
Σέρβιρέ τη με πράσινη σαλάτα με βινεγκρέτ ή με ψητά λαχανικά, που ισορροπούν την πλούσια γέμιση. Είναι επίσης πρακτική για πικνίκ ή για μπουφέ, κομμένη σε μικρά κομμάτια.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για μανιτάρια στη μανιταρόπιτα κις;
Δοκίμασε σοταρισμένο σπανάκι, πράσο ή κολοκύθι, αφού πρώτα απομακρύνεις τα υγρά τους. Για να διατηρήσεις τη γήινη γεύση των μανιταριών, πρόσθεσε λίγο θυμάρι ή μαϊντανό.
Ποια είναι η διαφορά της μανιταρόπιτας κις ολικής άλεσης;
Η εκδοχή ολικής άλεσης έχει πιο έντονη, ελαφρώς καρυδάτη γεύση και πιο πυκνή βάση. Αν συγκρίνεις τις διατροφικές τιμές ανά 100 g, έχει 267 kcal και 2,4 g φυτικών ινών, ενώ η μανιταρόπιτα κις έχει 278 kcal και 1,4 g φυτικών ινών.
Πηγή: CoFID (UK) 12-954 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
