Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Μαμέι
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
μαμέι, ωμό
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 51 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,5 g 1%
- Υδατάνθρακες 9,5 g 3%
- Λιπαρά 0,5 g 1%
- Κορεσμένα λιπαρά 0,1 g 1%
- Φυτικές ίνες 3 g 11%
- Νάτριο 15 mg 1%
- Χοληστερόλη 0 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 12 µg 1%
- Βιταμίνη C 14 mg 16%
- Θειαμίνη (B1) 0,02 mg 2%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,04 mg 3%
- Νιασίνη (B3) 0,4 mg 3%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,1 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,1 mg 6%
- Φολικό οξύ (B9) 14 µg 4%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 11 mg 1%
- Σίδηρος 0,7 mg 4%
- Μαγνήσιο 16 mg 4%
- Φώσφορος 11 mg 1%
- Κάλιο 47 mg 1%
- Ψευδάργυρος 0,1 mg 1%
- Χαλκός 0,09 mg 10%
- Σελήνιο 0,6 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 51 | 0,5 g | 9,5 g | 0,5 g |
| 1 μερίδα | 846 g | 431 | 4,2 g | 80 g | 4,2 g |
| 2 μερίδες | 1692 g | 863 | 8,5 g | 161 g | 8,5 g |
| ½ μερίδα | 423 g | 216 | 2,1 g | 40 g | 2,1 g |
| 3 μερίδες | 2538 g | 1294 | 13 g | 241 g | 13 g |
| 4 μερίδες | 3384 g | 1726 | 17 g | 322 g | 17 g |
| 50 g | 50 g | 26 | 0,3 g | 4,8 g | 0,3 g |
| 150 g | 150 g | 77 | 0,8 g | 14 g | 0,8 g |
| 200 g | 200 g | 102 | 1 g | 19 g | 1 g |
| 250 g | 250 g | 128 | 1,3 g | 24 g | 1,3 g |
Ερωτήσεις για το Μαμέι
Πώς καταλαβαίνεις ότι είναι ώριμο το μαμέι;
Το ώριμο μαμέι έχει έντονο, ευχάριστο άρωμα και υποχωρεί ελαφρά όταν το πιέζεις απαλά. Αν είναι σκληρό και άοσμο, άφησέ το να ωριμάσει σε θερμοκρασία δωματίου.
Πώς καθαρίζεις και τρως το μαμέι;
Κόψε το φρούτο στη μέση ή σε φέτες, αφαίρεσε τους μεγάλους σπόρους και βγάλε τη φλούδα με μαχαίρι. Τρώγεται η σάρκα του, σκέτη ή κομμένη σε κομμάτια· μην καταναλώσεις τους σπόρους.
Πώς φυλάς το μαμέι για να ωριμάσει ή να διατηρηθεί;
Άφησε το άγουρο φρούτο στον πάγκο, μακριά από άμεσο ήλιο. Μόλις μαλακώσει και μυρίζει ώριμο, βάλε το στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε λίγες ημέρες.
Σε ποια γλυκά και ροφήματα χρησιμοποιείται το μαμέι;
Η αρωματική σάρκα του ταιριάζει σε μαρμελάδες και γλυκά του κουταλιού, ενώ μπορείς να την πολτοποιήσεις για χυμό ή ρόφημα. Συνδυάζεται καλά με λάιμ, που δίνει οξύτητα στη γλυκιά γεύση του.
Είναι το μαμέι το ίδιο φρούτο με το μαμέι σαπότε;
Όχι· είναι διαφορετικά τροπικά φρούτα, παρότι τα ονόματά τους μοιάζουν. Το μαμέι έχει συνήθως παχιά φλούδα και έναν ή λίγους μεγάλους σπόρους, ενώ το μαμέι σαπότε έχει διαφορετική σάρκα και ξεχωριστή γεύση.
Τι γεύση έχει το μαμέι;
Η σάρκα του είναι γλυκιά, αρωματική και ζουμερή, με γεύση που συχνά θυμίζει βερίκοκο ή ροδάκινο. Η υφή της είναι πιο σφιχτή όταν το φρούτο δεν έχει ωριμάσει αρκετά.
Προσφέρει βιταμίνη C το μαμέι;
Ναι, το μαμέι είναι πηγή βιταμίνης C: περιέχει 14 mg ανά 100 g.
Πηγή: USDA FoodData Central 169909 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
