Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
κρέμα λεμονιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 266 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,6 g 1%
- Υδατάνθρακες 58 g 21%
- Λιπαρά 4,9 g 6%
- Κορεσμένα λιπαρά 1,5 g 8%
- Φυτικές ίνες 0,1 g 0%
- Σάκχαρα 53 g —
- Νάτριο 65 mg 3%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 10 µg 1%
- Βιταμίνη D 0,1 µg 1%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,1 mg 2%
- Βιοτίνη (B7) 1 µg 3%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 9 mg 1%
- Σίδηρος 0,5 mg 3%
- Μαγνήσιο 2 mg 0%
- Φώσφορος 15 mg 1%
- Κάλιο 11 mg 0%
- Ψευδάργυρος 1,3 mg 12%
- Χαλκός 0,3 mg 33%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 266 | 0,6 g | 58 g | 4,9 g |
| 50 g | 50 g | 133 | 0,3 g | 29 g | 2,5 g |
| 150 g | 150 g | 399 | 0,9 g | 88 g | 7,4 g |
| 200 g | 200 g | 532 | 1,2 g | 117 g | 9,8 g |
| 250 g | 250 g | 665 | 1,5 g | 146 g | 12 g |
Ερωτήσεις για το κρέμα λεμονιού
Πώς φτιάχνεις κρέμα λεμονιού χωρίς να κόψει;
Χτύπησε αυγά με ζάχαρη και χυμό λεμονιού και ζέστανέ τα σε χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει η κρέμα και να φτάσει περίπου τους 82 °C· μην την αφήσεις να βράσει. Κατέβασέ τη από τη φωτιά και ανακάτεψε μέσα το βούτυρο και το ξύσμα.
Πόσο διατηρείται η σπιτική κρέμα λεμονιού στο ψυγείο;
Βάλ’ τη σε καθαρό, αεροστεγές δοχείο και διατήρησέ τη στο ψυγείο για έως μία εβδομάδα. Για μεγαλύτερη διατήρηση, μπορείς να την καταψύξεις σε δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη για περίπου τρεις μήνες· απόψυξέ τη στο ψυγείο.
Σε ποια γλυκά χρησιμοποιείς κρέμα λεμονιού;
Γέμισε με αυτήν τάρτες και ταρτάκια ή άπλωσέ τη ανάμεσα σε στρώσεις τούρτας. Ταιριάζει επίσης με μαρέγκα, όπως στην πάβλοβα, και με γιαούρτι ή σκέτα μπισκότα.
Τι μπορείς να βάλεις αντί για κρέμα λεμονιού σε μια τάρτα;
Για παρόμοια ξινόγλυκη γεύση, χρησιμοποίησε μαρμελάδα λεμονιού, αλλά η γέμιση θα είναι λιγότερο κρεμώδης. Μπορείς επίσης να φτιάξεις κρέμα ζαχαροπλαστικής με ξύσμα και χυμό λεμονιού, δοκιμάζοντας τη γεύση πριν τη χρησιμοποιήσεις.
Ποια είναι η διαφορά ανάμεσα στην κρέμα λεμονιού και την κρέμα λεμονιού για γλυκά και τούρτες;
Η κρέμα λεμονιού συνήθως πήζει με αυγά και βούτυρο και έχει έντονη γεύση λεμονιού. Η κρέμα λεμονιού για γλυκά και τούρτες είναι διαφορετικό προϊόν, συχνά πιο λιπαρό και με υφή κατάλληλη για γέμιση ή επικάλυψη.
Είναι η κρέμα λεμονιού το ίδιο με τη μαρμελάδα λεμονιού;
Όχι. Η κρέμα λεμονιού είναι λεία, πλούσια κρέμα που πήζει με αυγά και βούτυρο, ενώ η μαρμελάδα συνήθως φτιάχνεται από λεμόνι και ζάχαρη και μπορεί να περιέχει κομμάτια φλούδας.
Πηγή: CoFID (UK) 17-762 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
