Κουνέλι (ωμό, μόνο κρέας) — θερμίδες ανά μερίδα

Question 1

Πώς ψήνεις το κουνέλι για να μη στεγνώσει;

Accepted Answer

Επειδή είναι άπαχο, ρόδισέ το πρώτα σε κατσαρόλα και συνέχισε το μαγείρεμα σκεπασμένο, με λίγο κρασί ή ζωμό, σε χαμηλή φωτιά μέχρι να μαλακώσει. Για ασφάλεια, το κέντρο του κρέατος πρέπει να φτάσει τους 75 °C.

Question 2

Πόση ώρα θέλει το κουνέλι στην κατσαρόλα;

Accepted Answer

Σε κομμάτια, υπολόγισε περίπου 60–90 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, σκεπασμένο με λίγο υγρό· είναι έτοιμο όταν ξεκολλά εύκολα από το κόκαλο. Έλεγχε τη μαλακότητα προς το τέλος, γιατί ο χρόνος αλλάζει ανάλογα με το μέγεθος των κομματιών.

Question 3

Πώς μαρινάρεις το κουνέλι;

Accepted Answer

Βάλ’ το για λίγες ώρες στο ψυγείο με κρασί ή ξίδι, ελαιόλαδο, σκόρδο, δεντρολίβανο και πιπέρι. Σκούπισέ το πριν το ροδίσεις και μην ξαναχρησιμοποιήσεις τη μαρινάδα ωμή ως σάλτσα.

Question 4

Ποια κομμάτια του κουνελιού είναι καλύτερα για κατσαρόλα;

Accepted Answer

Τα μπούτια και τα μπροστινά πόδια είναι κατάλληλα για αργό μαγείρεμα, ενώ η ράχη είναι πιο τρυφερή και ψήνεται γρηγορότερα. Ζήτησε να κοπεί σε μερίδες και κράτησε τα πιο λεπτά κομμάτια για να τα προσθέσεις αργότερα στην κατσαρόλα.

Question 5

Ποια γνωστά φαγητά γίνονται με κουνέλι;

Accepted Answer

Το κουνέλι στιφάδο με μικρά κρεμμύδια και κόκκινο κρασί είναι κλασικό πιάτο, ενώ ταιριάζει και κοκκινιστό με ντομάτα ή λεμονάτο με δεντρολίβανο. Σέρβιρέ το με πατάτες, ρύζι ή χυλοπίτες, που απορροφούν τη σάλτσα.

Question 6

Πώς φυλάς το ωμό κουνέλι;

Accepted Answer

Βάλ’ το σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο και μαγείρεψέ το μέσα σε μία με δύο ημέρες από την αγορά. Για περισσότερο χρόνο, κατάψυξέ το καλά τυλιγμένο· απόψυξέ το στο ψυγείο, όχι πάνω στον πάγκο.

Question 7

Τι διαφορά έχει το κουνέλι από τον λαγό;

Accepted Answer

Ο λαγός είναι συνήθως πιο σκούρος και πιο έντονος στη γεύση, ενώ το κουνέλι έχει ηπιότερο κρέας και συχνά προέρχεται από εκτροφή. Ο λαγός έχει 115 kcal και 22 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το κουνέλι έχει 137 kcal και 22 g πρωτεΐνης.

Question 8

Είναι το κουνέλι καλή πηγή πρωτεΐνης;

Accepted Answer

Ναι· μια μερίδα περίπου 100 g παρέχει 22 g πρωτεΐνης και 137 kcal. Παρέχει επίσης σελήνιο σε ποσότητα που αντιστοιχεί σε πηγή αυτού του μετάλλου.

Μερίδα	Βάρος	Θερμίδες	Πρωτεΐνες	Λιπαρά
100 g	100 g	137	22 g	5,5 g
50 g	50 g	69	11 g	2,8 g
150 g	150 g	206	33 g	8,3 g
200 g	200 g	274	44 g	11 g
250 g	250 g	343	55 g	14 g

Κουνέλι

Διατροφικές πληροφορίες

Βιταμίνες και μέταλλα

Βιταμίνες

Μέταλλα

Θερμίδες ανά μερίδα

Παρόμοια τρόφιμα

Ερωτήσεις για το Κουνέλι