Κομμάτι κοτόπουλου

Για κομμάτια πανέ, ψήσε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 °C για περίπου 20–25 λεπτά, γυρίζοντάς τα στη μέση, μέχρι να ροδίσουν και να ψηθεί καλά το κέντρο. Αν έχεις θερμόμετρο, στόχευσε τους 75 °C στο πιο χοντρό σημείο.

Βάλ’ τα σε μονή στρώση σε ταψί και ζέστανέ τα στους 190 °C για περίπου 10 λεπτά, γυρίζοντάς τα μία φορά. Ο φούρνος ή το air fryer κρατά καλύτερα την κρούστα από τον φούρνο μικροκυμάτων.

Βάλ’ τα στο ψυγείο μέσα σε δύο ώρες από το μαγείρεμα, σε κλειστό δοχείο, και κατανάλωσέ τα μέσα σε 3–4 ημέρες. Για μεγαλύτερη διάρκεια, κατάψυξέ τα σε μερίδες.

Ταιριάζουν με πατάτες φούρνου ή ρύζι και μια δροσερή σαλάτα λάχανο. Για πιο ελαφριά συνοδεία, βάλε δίπλα τους ντομάτα, αγγούρι και σάλτσα γιαουρτιού με λεμόνι.

Τα κομμάτια κοτόπουλου έχουν 23 g πρωτεΐνης ανά 100 g, ενώ το τηγανητό στήθος κοτόπουλου έχει 23,5 g. Το πανάρισμα στα κομμάτια συνήθως προσθέτει υδατάνθρακες, ενώ το στήθος είναι πιο συμπαγές κομμάτι κρέατος.

Ναι. Άφησέ τα να κρυώσουν, χώρισέ τα σε μερίδες και κλείσε τα καλά σε σακούλα ή δοχείο κατάλληλο για κατάψυξη· ζέστανέ τα κατευθείαν από κατεψυγμένα στον φούρνο, μέχρι να καίνε καλά και στο κέντρο.