Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας

Κόκκινο κρασί

Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία

69
θερμίδεςkcal ανά 100 g
Πρωτεΐνες0,2 g
Υδατάνθρακες0,3 g
Λιπαρά0 g

Διατροφικές πληροφορίες

Ανά 100 g% ΗΠ
  • Θερμίδες 69 kcal —
  • Πρωτεΐνες 0,2 g 0%
  • Υδατάνθρακες 0,3 g 0%
  • Λιπαρά 0 g 0%
  • Κορεσμένα λιπαρά 0 g 0%
  • Φυτικές ίνες 0 g 0%
  • Σάκχαρα 0,3 g —
  • Νάτριο 10 mg 0%
  • Χοληστερόλη 0 mg 0%

Βιταμίνες και μέταλλα

Ανά 100 g% ΗΠ

Βιταμίνες

  • Βιταμίνη A 0 µg 0%
  • Βιταμίνη C 0 mg 0%
  • Βιταμίνη D 0 µg 0%
  • Βιταμίνη E 0 mg 0%
  • Βιταμίνη K 0 µg 0%
  • Θειαμίνη (B1) 0 mg 0%
  • Ριβοφλαβίνη (B2) 0,02 mg 2%
  • Νιασίνη (B3) 0,09 mg 1%
  • Παντοθενικό οξύ (B5) 0,2 mg 4%
  • Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
  • Βιοτίνη (B7) 2 µg 7%
  • Φολικό οξύ (B9) 0,2 µg 0%
  • Βιταμίνη B12 0 µg 0%
  • Χολίνη 5,7 mg 1%

Μέταλλα

  • Ασβέστιο 8 mg 1%
  • Σίδηρος 0,75 mg 4%
  • Μαγνήσιο 11 mg 3%
  • Φώσφορος 10 mg 1%
  • Κάλιο 100 mg 2%
  • Ψευδάργυρος 0,12 mg 1%
  • Χαλκός 0,04 mg 4%
  • Μαγγάνιο 0,07 mg 3%
  • Σελήνιο 0,08 µg 0%
  • Ιώδιο 0,74 µg 0%

Θερμίδες ανά μερίδα

ΜερίδαΒάροςΘερμίδεςΠρωτεΐνεςΥδατάνθρακεςΛιπαρά
100 g100 g690,2 g0,3 g0 g
50 g50 g340,1 g0,2 g0 g
150 g150 g1030,3 g0,5 g0 g
200 g200 g1370,4 g0,6 g0 g
250 g250 g1710,5 g0,8 g0 g

Ερωτήσεις για το Κόκκινο κρασί

Σε τι θερμοκρασία σερβίρεις το κόκκινο κρασί;

Τα ελαφριά κόκκινα κρασιά σερβίρονται ευχάριστα στους 12–14 °C, ενώ τα πιο γεμάτα στους 16–18 °C. Αν το δωμάτιο είναι ζεστό, βάλε τη φιάλη για λίγο στο ψυγείο.

Πώς φυλάς μια ανοιγμένη φιάλη κόκκινου κρασιού;

Κλείσε τη φιάλη με τον φελλό ή πώμα και βάλ’ την στο ψυγείο, ακόμη κι αν το κρασί είναι κόκκινο. Πιες το μέσα σε λίγες ημέρες· πριν το σερβίρεις, άφησέ το να ζεσταθεί λίγο.

Σε ποια φαγητά ταιριάζει το κόκκινο κρασί;

Ταιριάζει με ψητά κρέατα, μαγειρευτά με ντομάτα και σκληρά τυριά. Στο κοκκινιστό ή στο στιφάδο, μπορείς να προσθέσεις λίγο στην αρχή του μαγειρέματος για να δώσει βάθος στη σάλτσα.

Μπορείς να αντικαταστήσεις το κόκκινο κρασί σε μια συνταγή;

Για σάλτσες και μαγειρευτά, βάλε ζωμό και λίγες σταγόνες ξίδι από κόκκινο κρασί, ώστε να αναπληρώσεις την οξύτητα. Πρόσθεσε το ξίδι σταδιακά για να μη γίνει η σάλτσα υπερβολικά ξινή.

Εξατμίζεται όλο το αλκοόλ όταν μαγειρεύεις με κόκκινο κρασί;

Όχι απαραίτητα· ένα μέρος του αλκοόλ παραμένει, ακόμη κι έπειτα από παρατεταμένο μαγείρεμα. Αν θέλεις να αποφύγεις το αλκοόλ, χρησιμοποίησε ζωμό με λίγο ξίδι αντί για κρασί.

Ποιο έχει λιγότερες θερμίδες, το κόκκινο κρασί ή το ροζέ;

Το ροζέ κρασί έχει 71,5 kcal ανά 100 g, έναντι 69 kcal στο κόκκινο κρασί.

Πώς συγκρίνεται το κόκκινο κρασί με το ξίδι από κόκκινο κρασί;

Το ξίδι από κόκκινο κρασί έχει 19 kcal ανά 100 g, ενώ το κόκκινο κρασί έχει 69 kcal. Δεν αντικαθιστούν το ένα το άλλο σε ίση ποσότητα: το ξίδι είναι πολύ πιο όξινο και χρησιμοποιείται κυρίως σε ντρέσινγκ και μαρινάδες.

Πηγή: Frida (Denmark) 213 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες