Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
φρεσκοστυμμένος, ζυγισμένος ως ολόκληρο φρούτο
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 15 kcal —
- Πρωτεΐνες 0,3 g 1%
- Υδατάνθρακες 3,7 g 1%
- Σάκχαρα 3,7 g —
- Νάτριο 1 mg 0%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη A 4 µg 0%
- Βιταμίνη C 22 mg 24%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Βιταμίνη E 0,16 mg 1%
- Θειαμίνη (B1) 0,04 mg 3%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,01 mg 1%
- Νιασίνη (B3) 0,1 mg 1%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,12 mg 2%
- Βιταμίνη B6 0,02 mg 1%
- Βιοτίνη (B7) 0,5 µg 2%
- Φολικό οξύ (B9) 13 µg 3%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 5 mg 0%
- Σίδηρος 0,1 mg 1%
- Μαγνήσιο 5 mg 1%
- Φώσφορος 10 mg 1%
- Κάλιο 83 mg 2%
- Ιώδιο 1 µg 1%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 15 | 0,3 g | 3,7 g | – |
| 50 g | 50 g | 8 | 0,2 g | 1,9 g | – |
| 150 g | 150 g | 23 | 0,5 g | 5,6 g | – |
| 200 g | 200 g | 30 | 0,6 g | 7,4 g | – |
| 250 g | 250 g | 38 | 0,8 g | 9,3 g | – |
Ερωτήσεις για το φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού
Πώς διαλέγεις πορτοκάλια για να βγάλεις περισσότερο χυμό;
Διάλεξε πορτοκάλια που φαίνονται βαριά για το μέγεθός τους και έχουν σφριγηλή φλούδα. Άφησέ τα να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου και κύλισέ τα πιέζοντάς τα απαλά στον πάγκο πριν τα στύψεις.
Πώς να στύψεις πορτοκάλι χωρίς να πικρίσει ο χυμός;
Κόψε το πορτοκάλι στη μέση και στύψε το πιέζοντας όσο χρειάζεται, χωρίς να ξύνεις τη λευκή ψίχα της φλούδας. Αν χρησιμοποιείς ηλεκτρικό στίφτη, σταμάτησε μόλις αδειάσει η σάρκα.
Πόσο διατηρείται ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού στο ψυγείο;
Βάλ’ τον αμέσως σε καθαρό, κλειστό δοχείο και κράτησέ τον στο ψυγείο· είναι καλύτερο να τον πιεις την ίδια μέρα, γιατί χάνει σταδιακά το άρωμά του. Ανακίνησέ τον πριν σερβίρεις, καθώς ο πολτός κατακάθεται.
Ταιριάζει ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού σε μαρινάδα;
Ναι· συνδύασέ τον με ελαιόλαδο, μουστάρδα και μυρωδικά για μαρινάδα σε κοτόπουλο ή ψάρι. Ταιριάζει επίσης σε βινεγκρέτ, ενώ δίνει φρουτώδη γεύση σε κέικ και κρέμες.
Είναι καλύτερο να φας πορτοκάλι ή να πιεις τον χυμό του;
Το ολόκληρο πορτοκάλι διατηρεί τις ίνες της σάρκας και χορταίνει περισσότερο, ενώ ο χυμός πίνεται εύκολα και δεν έχει την ίδια υφή. Για να πάρεις τη γεύση του φρούτου μαζί με τον πολτό, μην τον σουρώσεις.
Έχει ο φρεσκοστυμμένος χυμός πορτοκαλιού βιταμίνη C;
Ναι, είναι πηγή βιταμίνης C: 22 mg ανά 100 g. Η ποσότητα μειώνεται σταδιακά όταν ο χυμός μένει εκτεθειμένος στον αέρα, γι’ αυτό στύψε τον λίγο πριν τον πιεις.
Μπορείς να χρησιμοποιήσεις φρεσκοστυμμένο χυμό πορτοκαλιού αντί για λεμόνι;
Μπορείς σε γλυκά, μαρινάδες και σάλτσες όπου ταιριάζει μια πιο γλυκιά, λιγότερο ξινή γεύση. Για συνταγές που βασίζονται στην έντονη οξύτητα του λεμονιού, ο χυμός πορτοκαλιού δεν δίνει το ίδιο αποτέλεσμα.
Πηγή: CoFID (UK) 14-370 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
