Μάθετε τι υπάρχει στο πιάτο σας
Χούμους
Θερμίδες και διατροφικά στοιχεία
Διατροφικές πληροφορίες
Ανά 100 g% ΗΠ- Θερμίδες 307 kcal —
- Πρωτεΐνες 6,8 g 14%
- Υδατάνθρακες 11 g 4%
- Λιπαρά 27 g 34%
- Φυτικές ίνες 4,9 g 18%
- Σάκχαρα 0,6 g —
- Νάτριο 410 mg 18%
Βιταμίνες και μέταλλα
Ανά 100 g% ΗΠΒιταμίνες
- Βιταμίνη C 1 mg 1%
- Βιταμίνη D 0 µg 0%
- Θειαμίνη (B1) 0,16 mg 13%
- Ριβοφλαβίνη (B2) 0,05 mg 4%
- Νιασίνη (B3) 1,1 mg 7%
- Παντοθενικό οξύ (B5) 0,39 mg 8%
- Βιταμίνη B6 0,15 mg 9%
- Φολικό οξύ (B9) 42 µg 11%
- Βιταμίνη B12 0 µg 0%
Μέταλλα
- Ασβέστιο 41 mg 3%
- Σίδηρος 1,9 mg 11%
- Μαγνήσιο 62 mg 15%
- Φώσφορος 160 mg 13%
- Κάλιο 190 mg 4%
- Ψευδάργυρος 1,4 mg 13%
- Χαλκός 0,3 mg 33%
- Μαγγάνιο 0,5 mg 22%
- Σελήνιο 4 µg 7%
Θερμίδες ανά μερίδα
| Μερίδα | Βάρος | Θερμίδες | Πρωτεΐνες | Υδατάνθρακες | Λιπαρά |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6,8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3,4 g | 5,3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
Ερωτήσεις για το Χούμους
Πώς γίνεται το χούμους πιο βελούδινο;
Χτύπησε τα ρεβίθια όσο είναι ακόμη ζεστά, με ταχίνι, λεμόνι και λίγο παγωμένο νερό. Πρόσθετε το νερό κουταλιά κουταλιά ώσπου να γίνει λείο· αν αφαιρέσεις τις φλούδες από τα ρεβίθια, γίνεται ακόμη πιο κρεμώδες.
Πόσο διατηρείται το χούμους στο ψυγείο;
Φύλαξέ το σε καλά κλεισμένο δοχείο στο ψυγείο και κατανάλωσέ το μέσα σε 3–4 ημέρες. Για να μη στεγνώσει η επιφάνεια, ίσιωσέ την και πρόσθεσε λίγο ελαιόλαδο πριν κλείσεις το δοχείο.
Με τι σερβίρεται το χούμους;
Ταιριάζει με ζεστή πίτα, ψωμί ή ωμά λαχανικά, όπως καρότο και αγγούρι. Μπορείς επίσης να το βάλεις σε σάντουιτς ή να το σερβίρεις δίπλα σε φαλάφελ.
Μπορώ να φτιάξω χούμους χωρίς ταχίνι;
Ναι. Παράλειψέ το και βάλε λίγο περισσότερο ελαιόλαδο και λεμόνι· η γεύση θα είναι λιγότερο καβουρδισμένη και η υφή λιγότερο πλούσια. Για πιο κρεμώδες αποτέλεσμα, πρόσθεσε παγωμένο νερό όσο χτυπάς τα ρεβίθια.
Πώς να δώσω περισσότερη γεύση στο χούμους;
Βάλε από πάνω ελαιόλαδο, πάπρικα και λίγα ολόκληρα ρεβίθια. Για παραλλαγή, χτύπησέ το με ψητή πιπεριά ή παντζάρι, προσθέτοντάς τα σταδιακά για να μη γίνει αραιό.
Τι σημαίνει η λέξη «χούμους»;
Η λέξη προέρχεται από τα αραβικά και σημαίνει «ρεβίθια», το βασικό συστατικό του αλείμματος. Το χούμους φτιάχνεται συνήθως πολτοποιώντας ρεβίθια με ταχίνι, λεμόνι και σκόρδο.
Ποιο έχει περισσότερη πρωτεΐνη, το χούμους ή το ντιπ χούμους;
Το χούμους, με 6,8 g πρωτεΐνης ανά 100 g, έναντι 6,1 g στο ντιπ χούμους.
Πηγή: CoFID (UK) 13-556 · ανά 100 g · οι υδατάνθρακες υπολογίζονται σύμφωνα με την ευρωπαϊκή ετικέτα τροφίμων, χωρίς τις φυτικές ίνες
