Ανάμεικτη σαλάτα

Χώρισε τα φύλλα και ξέπλυνέ τα καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό, ώστε να φύγουν χώμα και μικρά υπολείμματα. Στέγνωσέ τα πολύ καλά με καθαρή πετσέτα ή φυγοκεντρικό στεγνωτήρα· τα βρεγμένα φύλλα αραιώνουν το ντρέσινγκ.

Βάλε το ντρέσινγκ λίγο πριν από το σερβίρισμα και ανακάτεψε απαλά, για να μη μαραθούν τα φύλλα. Αν ετοιμάζεις τη σαλάτα από πριν, φύλαξε το ντρέσινγκ χωριστά.

Φύλαξε τα πλυμένα και στεγνά υλικά σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο, με ένα καθαρό απορροφητικό χαρτί που θα μαζεύει την υγρασία. Κράτησε χωριστά ντομάτα, αγγούρι και ντρέσινγκ και πρόσθεσέ τα κοντά στο σερβίρισμα.

Πρόσθεσε ρεβίθια ή φασόλια, βραστό αυγό, τόνο ή ψητό κοτόπουλο και μια μικρή ποσότητα τυριού. Κρουτόν ή ψωμί συμπληρώνουν το γεύμα, ενώ λεμόνι και ελαιόλαδο δένουν τα υλικά.

Σέρβιρέ την δίπλα σε ψητό ψάρι ή κρέας και χρησιμοποίησέ την ως βάση για σαλάτα με τόνο, αυγό ή όσπρια. Μπορεί επίσης να μπει σε σάντουιτς ή πίτα, αφού στεγνώσεις καλά τα φύλλα.

Ναι, όταν τη θέλεις ως συνοδευτικό, αλλά τα ανάμεικτα λαχανικά μπορεί να περιέχουν πιο σκληρά ή μαγειρεμένα κομμάτια και να μην έχουν την ίδια τραγανή υφή. Για ωμή σαλάτα, προτίμησε πράσινη σαλάτα ή ανάμεικτη πράσινη φυλλώδη σαλάτα.