Táo Pink Lady

Cho táo vào ngăn mát, tốt nhất trong ngăn đựng rau quả; để riêng với trái cây dễ bị ảnh hưởng bởi khí ethylene nếu bạn muốn chúng chín chậm. Táo đã bổ nên bọc kín hoặc cho vào hộp và dùng sớm.

Chọn quả chắc tay, vỏ căng, không có chỗ mềm, dập hay nứt. Táo Pink Lady thường có vị ngọt xen chua và thịt giòn; màu vỏ không phải lúc nào cũng đồng đều.

Không cần nếu bạn thích ăn cả vỏ: rửa dưới vòi nước và chà nhẹ rồi để ráo. Gọt vỏ nếu dùng làm món cần kết cấu mềm, mịn như sốt táo.

Vắt một ít nước chanh lên mặt cắt để làm chậm quá trình thâm; nước cam cũng dùng được nhưng sẽ làm vị ngọt hơn. Nếu chưa ăn ngay, bọc kín và cất trong ngăn mát.

Cắt thành múi, trộn với chút quế rồi nướng ở 190 °C khoảng 20–25 phút, đến khi mềm nhưng chưa nát. Táo vẫn giữ được chút độ giòn nên cũng hợp với bánh tart và bánh crumble.

Vị chua ngọt và thịt giòn hợp với salad rau lá, phô mai và các loại hạt; bạn cũng có thể thái lát ăn cùng bơ đậu phộng. Táo này dùng làm bánh tart táo hoặc bánh crumble cũng ngon.

Trong bánh nướng hoặc món salad, bạn có thể thay bằng táo giòn có vị chua ngọt tương tự. Mận hồng mềm và mọng nước hơn, nên nếu dùng thay trong bánh, hãy giảm phần chất lỏng trong công thức.