sữa chuối

Bóc vỏ một quả chuối chín mềm, cắt khúc rồi xay với khoảng 250 ml sữa lạnh trong 30–45 giây. Chuối càng chín thì thức uống càng ngọt và mịn; nếu muốn loãng hơn, thêm sữa sau khi xay.

Chọn chuối chín vàng, thơm và hơi mềm khi ấn nhẹ; chuối còn xanh dễ làm đồ uống có vị chát và khó xay mịn. Chuối quá nhũn hoặc có mùi lên men thì không nên dùng.

Đựng trong chai hoặc lọ kín, cho vào ngăn mát và uống trong ngày. Chuối xay nhanh sẫm màu, nên lắc đều trước khi uống; bỏ đi nếu có mùi chua lạ hoặc sủi bọt.

Sữa chuối lạnh hợp với bánh mì nướng, yến mạch hoặc bánh kếp cho bữa sáng. Bạn cũng có thể dùng làm nền cho sinh tố, xay cùng đá và một thìa bơ đậu phộng.

Bạn có thể xay chuối với sữa đậu nành, sữa yến mạch hoặc sữa hạnh nhân; sữa đậu nành thường cho vị béo và độ sánh rõ hơn. Nếu dùng sữa thực vật không đường, nếm thử trước khi thêm chất tạo ngọt.

Sữa chuối có vị ngọt dịu, thơm và sánh hơn khi xay từ chuối chín; sữa dâu tây thường có vị chua thơm và màu hồng. Với loại được ghi trong dữ liệu, sữa chuối có 71 kcal trên 100 g, còn sữa dâu tây có 54 kcal.