Phô mai trắng

Bạn có thể bẻ vụn hoặc thái lát để ăn cùng bánh mì, rau củ và ô liu, hoặc rắc lên salad, mì ống và rau củ nướng. Loại cứng thường dễ bào; loại mềm hợp để phết hoặc trộn.

Phô mai trắng loại mềm, ẩm có thể mềm ra nhưng không nhất thiết tan thành lớp sốt mịn như phô mai mozzarella. Nếu muốn phủ lên món nướng, bạn hãy bẻ vụn hoặc bào nhỏ rồi cho vào gần cuối để tránh bị khô.

Đậy kín trong hộp hoặc gói lại bằng giấy sáp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh; dùng dao sạch mỗi lần lấy. Nếu là phô mai ngâm nước muối, giữ phô mai ngập trong nước ngâm và làm theo hướng dẫn bảo quản trên bao bì.

Có thể, nhưng khi rã đông phô mai thường bở hoặc tách nước hơn. Hãy chia thành phần nhỏ, gói kín và ưu tiên dùng phần đã rã đông trong món nấu như mì ống hoặc rau củ nướng.

Vị béo và mặn của phô mai trắng hợp với cà chua, dưa leo, ô liu, rau thơm và bánh mì. Bạn cũng có thể dùng phô mai bẻ vụn trong salad kiểu Hy Lạp hoặc rắc lên khoai tây nướng.

Có, nếu công thức cần phô mai bẻ vụn để trộn salad hoặc rắc lên món ăn. Nếu phô mai trắng bạn có mềm và nhạt hơn feta, món sẽ ít mặn và dễ nhão hơn; hãy nêm muối sau khi trộn.

Một miếng khoảng 30 g cung cấp 8,1 g đạm. Đây là lượng phù hợp để thêm vào bánh mì hoặc salad mà không cần dùng đến một phần lớn.

Có: phô mai trắng có 27 g đạm trên 100 g, còn phô mai feta có 16,6 g. Phô mai feta cũng ít năng lượng hơn, với 256 kcal so với 348 kcal trên 100 g phô mai trắng.