Gnocchi

Thả gnocchi vào nồi nước sôi có muối; khi viên nổi lên mặt nước, luộc thêm khoảng 30 giây rồi vớt ra. Gnocchi đóng gói thường chín sau vài phút, nên làm theo thời gian trên bao bì nếu có.

Có, nếu dùng gnocchi đóng gói loại có thể áp chảo trực tiếp: cho vào chảo với một ít dầu hoặc bơ, đảo đến khi vàng đều và mềm bên trong. Với gnocchi tươi hoặc loại cần luộc, hãy luộc chín và để ráo trước khi áp chảo để mặt ngoài giòn.

Gnocchi hợp với sốt cà chua, sốt bơ xô thơm, sốt kem nấm hoặc pesto. Bạn cũng có thể trộn với phô mai Parmesan và rau chân vịt, hoặc nướng cùng sốt cà chua và phô mai thành món gnocchi đút lò.

Gnocchi tươi chưa nấu nên được đậy kín và giữ lạnh, rồi dùng theo hạn ghi trên bao bì. Gnocchi đã luộc để nguội nhanh, cho vào hộp kín trong tủ lạnh và dùng trong vài ngày; khi hâm, áp chảo hoặc thả vào sốt nóng.

Có. Xếp gnocchi chưa nấu thành một lớp trên khay để đông cứng, sau đó chuyển vào túi kín; thả trực tiếp vào nước sôi khi nấu, không cần rã đông trước.

Gnocchi khoai tây là một kiểu gnocchi làm từ khoai tây; tên gọi gnocchi cũng có thể chỉ những viên bột có thành phần khác. Gnocchi khoai tây có 164 kcal và 37,9 g carbohydrate mỗi 100 g; cách làm và độ mềm phụ thuộc vào loại bột và tỷ lệ khoai tây.