Đậu nướng xúc xích

Áp chảo xúc xích cho vàng trước, rồi cho đậu và sốt cà chua vào, đun liu riu khoảng 10 phút. Khuấy nhẹ vài lần và thêm một ít nước nếu sốt đặc quá.

Có. Cho đậu và xúc xích đã áp chảo vào khay, nướng ở 180 °C khoảng 20–25 phút; đậy giấy bạc nếu mặt món ăn sẫm màu trước khi sốt sôi lăn tăn.

Xúc xích hun khói hoặc xúc xích chín sẵn tiện vì chỉ cần làm nóng và có vị đậm. Nếu dùng xúc xích tươi, nấu chín kỹ trước khi trộn với đậu; phần giữa cần đạt 75 °C.

Món này hợp với bánh mì nướng, khoai tây nghiền hoặc trứng ốp la. Bạn cũng có thể thêm hành tây thái hạt lựu và một chút mù tạt để vị sốt bớt ngọt.

Bạn có thể thay bằng nấm áp chảo, đậu phụ hun khói hoặc xúc xích chay. Nấm nên áp chảo riêng cho ráo nước rồi mới trộn vào đậu để sốt không bị loãng.

Cho phần còn thừa vào hộp kín và cất lạnh trong vòng hai giờ sau khi nấu; dùng trong khoảng 3–4 ngày. Khi ăn lại, hâm nóng đến khi món ăn bốc hơi nóng đều.

Được; đậu đóng hộp đã chín nên chỉ cần để ráo nếu sốt quá loãng, rồi đun cùng xúc xích cho nóng. Nấu lửa nhỏ để hạt đậu không nát và sốt không bén đáy.