Cuộn giăm bông

Bạn có thể ăn lạnh như món khai vị hoặc làm nóng nhẹ trong chảo. Nếu cuộn có nhân phô mai, làm nóng vừa đủ để phô mai mềm mà giăm bông không bị khô.

Phô mai kem, dưa chuột muối, măng tây chần hoặc rau củ thái sợi đều dễ cuốn. Phết một lớp nhân mỏng, cuộn chặt rồi để lạnh khoảng 20 phút trước khi cắt để cuộn giữ dáng.

Đặt mặt mép cuộn xuống chảo chống dính ở lửa vừa, áp khoảng 1 phút rồi trở đều thêm 1–2 phút. Nếu nhân cần nóng chảy, đậy nắp trong thời gian ngắn và tránh chiên lâu.

Dùng cùng bánh mì, salad khoai tây hoặc rau trộn để có bữa nhẹ; dưa chuột muối và mù tạt giúp cân bằng vị mặn, béo. Cuộn nhỏ cũng hợp làm món khai vị trên đĩa nguội.

Bọc kín hoặc cho vào hộp sạch, giữ trong ngăn mát tủ lạnh ở 4 °C trở xuống và dùng trong vòng 3–4 ngày. Không để ở nhiệt độ phòng quá 2 giờ.

Có thể cấp đông trong hộp kín, nhưng giăm bông và nhân phô mai mềm có thể mất độ mịn sau khi rã đông. Rã đông trong ngăn mát rồi dùng trong món cần làm nóng, thay vì phục vụ lạnh.

Bánh mì kẹp giăm bông có 229 kcal trên 100 g, còn cuộn giăm bông có 90 kcal trên 100 g. Bánh mì kẹp còn có tinh bột từ bánh mì, trong khi cuộn giăm bông thường được ăn riêng hoặc với rau.

Cuộn giăm bông cung cấp 16 g protein trên 100 g. Ăn cùng bánh mì hoặc rau củ giúp món ăn thành phần ăn đầy đủ hơn.