Bánh mì nướng khô lúa mì

Bẻ thành miếng ăn cùng cà phê hoặc trà, hay phết bơ, mứt và phô mai kem. Bạn cũng có thể ăn kèm súp; bánh hút nước nhanh nên thả vào ngay trước khi ăn.

Có. Cắt bánh mì thành lát hoặc khối nhỏ, xếp một lớp lên khay rồi sấy ở 120 °C khoảng 30–40 phút, lật giữa chừng; bánh đạt khi khô giòn hoàn toàn và không còn mềm ở lõi.

Để bánh nguội hẳn nếu vừa sấy, rồi cất trong hộp kín ở nơi khô mát, tránh hơi nước và ánh nắng. Nếu bánh bị ỉu, sấy lại ở 120 °C vài phút rồi để nguội trước khi đóng hộp.

Chọn lát nguyên vẹn, khô giòn và không có mùi dầu cũ; loại ít vụn sẽ dễ phết hơn. Với mứt hoặc mật ong, bánh nhạt vị hợp hơn loại đã thêm đường.

Nghiền vụn để làm lớp áo cho thịt hoặc rau củ trước khi áp chảo, hay rắc lên món đút lò để tạo mặt giòn. Ngâm nhanh trong súp cũng được, nhưng đừng để lâu vì bánh sẽ nhũn.

Được nếu bạn ăn nguyên chiếc hoặc dùng làm nền cho đồ phết; lát bánh mì nướng giòn thường mỏng và dễ vỡ hơn. Để làm vụn áo chiên, nghiền vụn cả hai loại rồi dùng lượng tương tự.

Có: lúa mì tự nhiên chứa gluten, nên loại bánh này không phù hợp với người cần tránh gluten. Nếu bạn bị dị ứng lúa mì, hãy tránh ăn vì bánh được làm từ lúa mì.