食卓にあるものを知ろう
ロメインレタス
カロリーと栄養成分
コスまたは、生
17
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.2 g
炭水化物1.2 g
脂質0.3 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 17 kcal —
- たんぱく質 1.2 g 2%
- 炭水化物 1.2 g 0%
- 脂質 0.3 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 2.1 g 8%
- 糖類 1.2 g —
- ナトリウム 8 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 436 µg 48%
- ビタミンC 4 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 103 µg 85%
- チアミン（ビタミンB1） 0.07 mg 6%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.07 mg 5%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.31 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.14 mg 3%
- ビタミンB6 0.07 mg 4%
- ビオチン（ビタミンB7） 2.5 µg 8%
- 葉酸（ビタミンB9） 136 µg 34%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 9.9 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 33 mg 3%
- 鉄 0.97 mg 5%
- マグネシウム 14 mg 3%
- リン 30 mg 2%
- カリウム 247 mg 5%
- 亜鉛 0.23 mg 2%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.16 mg 7%
- セレン 0.4 µg 1%
- ヨウ素 1.3 µg 1%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 17 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| 1食分 | 47 g | 8 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2食分 | 94 g | 16 | 1.2 g | 1.1 g | 0.3 g |
| ½食分 | 23.5 g | 4 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3食分 | 141 g | 24 | 1.7 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4食分 | 188 g | 32 | 2.3 g | 2.2 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 9 | 0.6 g | 0.6 g | 0.2 g |
| 150 g | 150 g | 26 | 1.8 g | 1.8 g | 0.5 g |
| 200 g | 200 g | 34 | 2.5 g | 2.4 g | 0.6 g |
| 250 g | 250 g | 43 | 3.1 g | 3 g | 0.8 g |
似た食品
ロメインレタスについてのよくある質問
ロメインレタスは生で食べられますか？
生で食べられます。葉の間に土が残りやすいので、葉を一枚ずつはがして流水で洗い、水気をよく切るとサラダが水っぽくなりません。
ロメインレタスをシャキッとさせる洗い方は？
葉をはがして冷水にさっとさらし、サラダスピナーなどで水気をしっかり取ります。洗った葉は乾いた布やペーパーで包んで冷蔵すると、食感を保ちやすくなります。
ロメインレタスはどう保存すると長持ちしますか？
洗わずに丸ごと、乾いたペーパーで包んで袋に入れ、冷蔵庫の野菜室へ。切ったものや洗ったものは水気をよく取り、密閉容器に入れて早めに使い切ります。
ロメインレタスは加熱してもおいしいですか？
加熱してもおいしく、縦半分に切って切り口に油を塗り、熱したグリルやフライパンで片面を二〜三分焼くと、香ばしさと芯の歯ごたえが残ります。仕上げにレモンや粉チーズを合わせます。
ロメインレタスはどんな料理に使いますか？
シーザーサラダの定番で、厚みのある葉がドレッシングやクルトンによくからみます。葉を丸ごとタコスやサンドイッチの具を包むのにも使えます。
ロメインレタスと普通のレタスはどう違いますか？
ロメインレタスは縦長で葉脈と芯がしっかりし、普通のレタスより加熱しても食感が残りやすいです。生で食べるときも、ドレッシングをかけて時間がたってから比較的シャキッとしています。
ロメインレタスの芯も食べられますか？
食べられます。芯の根元の傷んだ部分を切り落とし、縦に薄切りにすると葉と一緒にサラダに混ぜやすく、炒め物にも向きます。
ロメインレタスは栄養面で何が特徴ですか？
ビタミンAとビタミンKが目立ち、葉酸も含みます。ビタミンAは436 µg、ビタミンKは103 µgです。
出典：USDA FoodData Central 169247 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
