食卓にあるものを知ろう
ポークグレイビー
カロリーと栄養成分
乾燥、粉末
367
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.8 g
炭水化物61 g
脂質8.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 367 kcal —
- たんぱく質 8.8 g 18%
- 炭水化物 61 g 22%
- 脂質 8.6 g 11%
- 飽和脂肪酸 4.3 g 21%
- 食物繊維 2.4 g 9%
- 糖類 25 g —
- ナトリウム 5356 mg 233%
- コレステロール 10 mg 3%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 34 µg 4%
- ビタミンC 1.4 mg 2%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.26 mg 2%
- ビタミンK 0.4 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.28 mg 22%
- ナイアシン（ビタミンB3） 2.3 mg 14%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.33 mg 7%
- ビタミンB6 0.09 mg 5%
- 葉酸（ビタミンB9） 31 µg 8%
- ビタミンB12 0.51 µg 21%
- コリン 24.1 mg 4%
ミネラル
- カルシウム 139 mg 11%
- 鉄 3.9 mg 22%
- マグネシウム 34 mg 8%
- リン 188 mg 15%
- カリウム 235 mg 5%
- 亜鉛 1.1 mg 10%
- 銅 0.15 mg 17%
- マンガン 0.31 mg 14%
- セレン 6.1 µg 11%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 367 | 8.8 g | 61 g | 8.6 g |
| 1食分 | 6.7 g | 25 | 0.6 g | 4.1 g | 0.6 g |
| 2食分 | 13.4 g | 49 | 1.2 g | 8.2 g | 1.2 g |
| ½食分 | 3.4 g | 12 | 0.3 g | 2 g | 0.3 g |
| 3食分 | 20.1 g | 74 | 1.8 g | 12 g | 1.7 g |
| 4食分 | 26.8 g | 98 | 2.4 g | 16 g | 2.3 g |
| 50 g | 50 g | 184 | 4.4 g | 31 g | 4.3 g |
| 150 g | 150 g | 551 | 13 g | 92 g | 13 g |
| 200 g | 200 g | 734 | 18 g | 122 g | 17 g |
| 250 g | 250 g | 918 | 22 g | 153 g | 22 g |
ポークグレイビーについてのよくある質問
ポークグレイビーは何にかけるとおいしいですか？
ローストポークやマッシュポテトにかけるのが定番です。ヨークシャー・プディングやソーセージを添えた料理にもよく合います。
ポークグレイビーを手作りするには？
豚肉を焼いたフライパンに残った肉汁を使い、小麦粉を加えて弱火で混ぜます。少しずつブイヨンを注いでだまをつぶし、とろみがつくまで数分煮ます。
グレイビーパウダーでポークグレイビーを作るとき、だまを防ぐには？
粉をいきなり熱湯に入れず、まず少量の冷水でなめらかなペースト状に溶きます。熱湯を加えて混ぜながら煮立てると、だまになりにくくなります。
ポークグレイビーはどう保存すればいいですか？
手作りしたものは粗熱を取ってからふた付き容器に入れ、冷蔵します。再加熱するときは鍋で混ぜながら全体をしっかり熱し、濃くなったら湯やブイヨンを少量足します。
ポークグレイビーとビーフグレイビーの違いは何ですか？
主な違いは、だしに使う肉の種類で、ポークグレイビーは豚肉の肉汁、ビーフグレイビーは牛肉の肉汁が中心です。ビーフグレイビーはたんぱく質が100 gあたり10.7 gで、ポークグレイビーの8.8 gより多めです。
ポークグレイビーとマッシュルームグレイビーはどう使い分けますか？
肉のローストに肉汁の風味を添えるならポークグレイビー、きのこのうま味を出したいならマッシュルームグレイビーが向きます。後者は食物繊維が100 gあたり4.8 gで、ポークグレイビーの2.4 gより多く含みます。
ポークグレイビーの塩味が強すぎるときはどうすればいいですか？
無塩の湯やブイヨンを少しずつ加えて薄めます。煮詰めると塩味も濃くなるため、薄めたあとは長く煮立てず、必要なら小麦粉を水で溶いてとろみを戻します。
ポークグレイビーは一度にどれくらい使いますか？
料理に少量添えるなら、小さじ1杯ほどを目安にすると使いやすいです。肉やマッシュポテト全体にかける場合は、食べる分だけ別添えにすると量を調整しやすくなります。
出典：USDA FoodData Central 171173 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
