食卓にあるものを知ろう
豚のミドルリブチョップ
カロリーと栄養成分
新鮮、ロース、骨付き、赤身と脂身を分離可能、加熱済み、網焼き
222
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質24 g
炭水化物0 g
脂質13 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 222 kcal —
- たんぱく質 24 g 49%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 13 g 17%
- 飽和脂肪酸 4.5 g 22%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 55 mg 2%
- コレステロール 67 mg 22%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 2 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.9 µg 5%
- ビタミンE 0.11 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.54 mg 45%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.21 mg 16%
- ナイアシン（ビタミンB3） 7.5 mg 47%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.63 mg 13%
- ビタミンB6 0.64 mg 37%
- 葉酸（ビタミンB9） 0 µg 0%
- ビタミンB12 0.58 µg 24%
- コリン 70 mg 13%
ミネラル
- カルシウム 28 mg 2%
- 鉄 0.68 mg 4%
- マグネシウム 24 mg 6%
- リン 209 mg 17%
- カリウム 329 mg 7%
- 亜鉛 2.2 mg 20%
- 銅 0.08 mg 9%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 42.8 µg 78%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 222 | 24 g | 0 g | 13 g |
| 1食分 | 112 g | 249 | 27 g | 0 g | 15 g |
| 2食分 | 224 g | 497 | 55 g | 0 g | 29 g |
| ½食分 | 56 g | 124 | 14 g | 0 g | 7.3 g |
| 3食分 | 336 g | 746 | 82 g | 0 g | 44 g |
| 4食分 | 448 g | 995 | 109 g | 0 g | 58 g |
| 50 g | 50 g | 111 | 12 g | 0 g | 6.5 g |
| 150 g | 150 g | 333 | 37 g | 0 g | 20 g |
| 200 g | 200 g | 444 | 49 g | 0 g | 26 g |
| 250 g | 250 g | 555 | 61 g | 0 g | 33 g |
豚のミドルリブチョップについてのよくある質問
豚のミドルリブチョップをフライパンで焼くコツは？
焼く前に表面の水分を拭き、塩こしょうをします。厚さ約2cmなら、油を熱したフライパンで中火で片面3〜4分ずつ焼き、中心まで火が通ったら数分休ませると肉汁が落ち着きます。
豚のミドルリブチョップは何度まで加熱すればよいですか？
肉の中心を63℃まで加熱し、そのまま3分休ませます。骨の近くは火が通りにくいので、温度を測るときは骨に触れない位置に温度計を差し込みます。
豚のミドルリブチョップは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生のものは汁が漏れない容器に入れて冷蔵し、1〜2日以内に調理します。すぐ使わない場合は1枚ずつ包んで冷凍し、使う前日に冷蔵庫へ移して解凍します。
豚のミドルリブチョップに合う味付けや付け合わせは？
塩こしょうとにんにくで焼くほか、しょうゆ・みりんの照り焼きや、マスタードを添える食べ方もよく合います。キャベツ、じゃがいも、りんごのソテーを添えると、肉のうま味を引き立てます。
豚のミドルリブチョップはどんな肉を選べばよいですか？
脂身が白く、赤身に自然なつやがあり、ドリップが少ないものを選びます。厚みがそろったチョップは火の通りを均一にしやすく、骨の周りまで焼きやすいです。
豚のミドルリブチョップの代わりに使える肉は？
骨付きの豚ロース肉が、焼いたときの食感や骨付きならではの風味が近い代用品です。骨なしの豚ロース肉を使う場合は火が通りやすいため、焼きすぎないよう早めに中心温度を確かめます。
豚のミドルリブチョップ1枚で、たんぱく質はどれくらいとれますか？
焼いたもの1枚の可食部を約112gとすると、たんぱく質は24 gです。骨の重さは食べる量に含まれません。
出典：USDA FoodData Central 167831 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
