食卓にあるものを知ろう
レバーパテ
カロリーと栄養成分
253
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質13 g
炭水化物1.2 g
脂質22 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 253 kcal —
- たんぱく質 13 g 26%
- 炭水化物 1.2 g 0%
- 脂質 22 g 28%
- 飽和脂肪酸 7.1 g 35%
- 食物繊維 0.2 g 1%
- 糖類 0.4 g —
- ナトリウム 944 mg 41%
- コレステロール 127 mg 42%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 8800 µg 978%
- ビタミンC 21.3 mg 24%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 1.1 mg 7%
- ビタミンK 0.95 µg 1%
- チアミン（ビタミンB1） 0.2 mg 16%
- リボフラビン（ビタミンB2） 1.1 mg 85%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.6 mg 35%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.7 mg 33%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- ビオチン（ビタミンB7） 27 µg 90%
- 葉酸（ビタミンB9） 252 µg 63%
- ビタミンB12 9.9 µg 413%
- コリン 229 mg 42%
ミネラル
- カルシウム 11 mg 1%
- 鉄 6.1 mg 34%
- マグネシウム 14.1 mg 3%
- リン 163 mg 13%
- カリウム 180 mg 4%
- 亜鉛 2.7 mg 24%
- 銅 0.49 mg 54%
- マンガン 0.14 mg 6%
- セレン 21 µg 38%
- ヨウ素 9.6 µg 6%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 253 | 13 g | 1.2 g | 22 g |
| 50 g | 50 g | 126 | 6.5 g | 0.6 g | 11 g |
| 150 g | 150 g | 379 | 20 g | 1.8 g | 33 g |
| 200 g | 200 g | 505 | 26 g | 2.4 g | 43 g |
| 250 g | 250 g | 631 | 33 g | 3 g | 54 g |
似た食品
レバーパテについてのよくある質問
レバーパテは何に塗って食べるとおいしいですか？
薄切りのバゲットやライ麦パンに塗ると、なめらかなコクが引き立ちます。酸味のあるピクルスや粒マスタードを添えると、脂の風味がさっぱりまとまります。
レバーパテを使った定番の料理はありますか？
パンに塗るほか、薄く塗ったパンにきゅうりやレタスを挟んでサンドイッチにできます。タルトレットやカナッペの具にし、黒こしょうやハーブを添えるのも定番です。
レバーパテを焼くときはどうすればいいですか？
レバーパテは加熱済みのものが多く、焼き直す必要はありません。温めると脂が溶けて形が崩れやすいため、冷蔵庫から出して少し置き、パンに塗るのがおすすめです。
開封したレバーパテはどう保存しますか？
開封後は清潔なナイフを使い、表面をラップでぴったり覆って密閉容器に入れ、冷蔵します。商品に保存期限の表示があればそれに従い、異臭や変色があれば食べないでください。
レバーパテは冷凍できますか？
冷凍はできますが、解凍後に水分や脂が分離して食感が変わることがあります。小分けして空気を遮って冷凍し、食べる分だけ冷蔵庫でゆっくり解凍してください。
レバーパテの代わりに使えるものは何ですか？
レバーの風味を残したいならレバーペースト、鶏の味わいを選ぶなら鶏レバーペーストが使えます。レバーペーストは100 gあたり237 kcal、鶏レバーペーストは134 kcalです。
レバーパテと鶏レバーパテはどう違いますか？
鶏レバーパテは100 gあたり299 kcal、たんぱく質17.8 gで、レバーパテの13 gよりたんぱく質が多い食品です。鶏レバーらしい風味を求めるなら鶏レバーパテを選べます。
レバーパテには鉄が多く含まれていますか？
レバーパテは鉄の供給源で、100 gあたり6.1 mgを含みます。パンに塗る量は薄くても、塩分も多めなので、食べる量は少量を目安にするとよいでしょう。
出典：Frida (Denmark) 1099 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
