食卓にあるものを知ろう
フムス
カロリーと栄養成分
307
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質6.8 g
炭水化物11 g
脂質27 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 307 kcal —
- たんぱく質 6.8 g 14%
- 炭水化物 11 g 4%
- 脂質 27 g 34%
- 食物繊維 4.9 g 18%
- 糖類 0.6 g —
- ナトリウム 410 mg 18%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.16 mg 13%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 1.1 mg 7%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.39 mg 8%
- ビタミンB6 0.15 mg 9%
- 葉酸（ビタミンB9） 42 µg 11%
- ビタミンB12 0 µg 0%
ミネラル
- カルシウム 41 mg 3%
- 鉄 1.9 mg 11%
- マグネシウム 62 mg 15%
- リン 160 mg 13%
- カリウム 190 mg 4%
- 亜鉛 1.4 mg 13%
- 銅 0.3 mg 33%
- マンガン 0.5 mg 22%
- セレン 4 µg 7%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 307 | 6.8 g | 11 g | 27 g |
| 50 g | 50 g | 154 | 3.4 g | 5.3 g | 13 g |
| 150 g | 150 g | 461 | 10 g | 16 g | 40 g |
| 200 g | 200 g | 614 | 14 g | 21 g | 53 g |
| 250 g | 250 g | 768 | 17 g | 26 g | 67 g |
フムスについてのよくある質問
フムスは何につけて食べますか？
ピタパンや平たいパンにつけるほか、にんじん、きゅうり、パプリカなどの野菜スティックにもよく合います。サンドイッチやラップサンドに塗っても使えます。
フムスをなめらかに作るコツは何ですか？
ひよこ豆をやわらかく煮て、 tahini（練りごま）、レモン汁、にんにくと一緒にフードプロセッサーで攪拌します。冷水を少しずつ加えながら攪拌すると、なめらかに仕上がります。
フムスに使うタヒニがないとき、何で代用できますか？
白練りごまで代用できます。ごまの風味は近いものの、タヒニより濃厚に感じることがあるため、レモン汁や水を少しずつ加えてなじませます。
手作りのフムスはどのくらい保存できますか？
清潔な密閉容器に入れて冷蔵し、3～4日を目安に食べきります。表面が乾かないよう、容器のふたをしっかり閉めてください。
フムスは冷凍できますか？
冷凍できます。密閉容器に小分けして保存し、冷蔵庫で解凍してからよく混ぜると、分離した油分や水分がなじみます。
フムスはどんな料理に使えますか？
ピタサンドやラップサンドに塗るほか、焼いた野菜やファラフェルに添えられます。皿に広げてオリーブ油を回しかけ、パプリカパウダーやパセリを散らす食べ方も定番です。
出典：CoFID (UK) 13-556 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
