食卓にあるものを知ろう
ターキーひき肉パティ
カロリーと栄養成分
脂肪93%・脂質7%、グリル
207
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質26 g
炭水化物0 g
脂質11 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 207 kcal —
- たんぱく質 26 g 52%
- 炭水化物 0 g 0%
- 脂質 11 g 15%
- 飽和脂肪酸 3 g 15%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 0 g —
- ナトリウム 91 mg 4%
- コレステロール 106 mg 35%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 31 µg 3%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0.2 µg 1%
- ビタミンE 0.13 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.08 mg 7%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.23 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.6 mg 42%
- パントテン酸（ビタミンB5） 1.3 mg 26%
- ビタミンB6 0.47 mg 28%
- 葉酸（ビタミンB9） 7 µg 2%
- ビタミンB12 1.8 µg 75%
- コリン 77.7 mg 14%
ミネラル
- カルシウム 29 mg 2%
- 鉄 1.7 mg 10%
- マグネシウム 25 mg 6%
- リン 210 mg 17%
- カリウム 247 mg 5%
- 亜鉛 3.7 mg 34%
- 銅 0.16 mg 18%
- マンガン 0.01 mg 0%
- セレン 27.5 µg 50%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 207 | 26 g | 0 g | 12 g |
| 1食分 | 85 g | 176 | 22 g | 0 g | 9.7 g |
| 2食分 | 170 g | 352 | 44 g | 0 g | 20 g |
| ½食分 | 42.5 g | 88 | 11 g | 0 g | 4.9 g |
| 3食分 | 255 g | 528 | 66 g | 0 g | 29 g |
| 4食分 | 340 g | 704 | 88 g | 0 g | 39 g |
| 50 g | 50 g | 104 | 13 g | 0 g | 5.7 g |
| 150 g | 150 g | 311 | 39 g | 0 g | 17 g |
| 200 g | 200 g | 414 | 52 g | 0 g | 23 g |
| 250 g | 250 g | 518 | 65 g | 0 g | 29 g |
ターキーひき肉パティについてのよくある質問
ターキーひき肉パティは何度まで焼けばいいですか？
中心まで十分に加熱し、最も厚い部分が75°Cに達したことを確認します。表面に焼き色がついても中心が生のことがあるため、温度計を横から差し込むと測りやすいです。
ターキーひき肉パティをパサつかせずに焼くコツは？
ひき肉をこねすぎず、厚さを均一にして中央を少しくぼませると、火の通りがそろいます。フライパンを中火で熱して両面を焼き、何度も押しつけたり返したりせず、中心が75°Cになったら火から下ろします。
ターキーひき肉パティには何を混ぜるとおいしいですか？
刻んだ玉ねぎや、パン粉を牛乳に浸したものを加えると、焼いたときにしっとりしやすくなります。黒こしょう、にんにく、パプリカパウダーもよく合い、ハンバーガーやサンドイッチに使えます。
ターキーひき肉パティは冷蔵・冷凍でどう保存しますか？
生のパティは乾燥や汁もれを防ぐよう密閉し、冷蔵庫の低温の場所で1～2日以内に使います。すぐ使わない分は一枚ずつ包んで冷凍し、焼く前に冷蔵庫で解凍します。
冷凍したターキーひき肉パティは解凍せずに焼けますか？
焼けますが、表面だけ先に焦げないよう弱めの中火にし、ふたをして中心までじっくり加熱します。厚さによって時間が変わるため、中心が75°Cに達したことを確認してください。
ターキーひき肉パティとビーフパティは、たんぱく質量が違いますか？
たんぱく質量はほぼ同じで、ターキーひき肉パティは100 gあたり26 g、ビーフパティは26.2 gです。脂質はターキーひき肉パティが11 g、ビーフパティが8.94 gです。
出典：USDA FoodData Central 174492 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
