食卓にあるものを知ろう
もち米
カロリーと栄養成分
白、強化されていない、調理済み
97
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質2 g
炭水化物20 g
脂質0.2 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 97 kcal —
- たんぱく質 2 g 4%
- 炭水化物 20 g 7%
- 脂質 0.2 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1 g 4%
- 糖類 0.1 g —
- ナトリウム 5 mg 0%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.04 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.02 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.01 mg 1%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.29 mg 2%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.22 mg 4%
- ビタミンB6 0.03 mg 2%
- 葉酸（ビタミンB9） 1 µg 0%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 2.1 mg 0%
ミネラル
- カルシウム 2 mg 0%
- 鉄 0.14 mg 1%
- マグネシウム 5 mg 1%
- リン 8 mg 1%
- カリウム 10 mg 0%
- 亜鉛 0.41 mg 4%
- 銅 0.05 mg 5%
- マンガン 0.26 mg 11%
- セレン 5.6 µg 10%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 97 | 2 g | 20 g | 0.2 g |
| 1食分 | 174 g | 169 | 3.5 g | 35 g | 0.3 g |
| 2食分 | 348 g | 338 | 7 g | 70 g | 0.7 g |
| ½食分 | 87 g | 84 | 1.8 g | 18 g | 0.2 g |
| 3食分 | 522 g | 506 | 11 g | 105 g | 1 g |
| 4食分 | 696 g | 675 | 14 g | 140 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 49 | 1 g | 10 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 146 | 3 g | 30 g | 0.3 g |
| 200 g | 200 g | 194 | 4 g | 40 g | 0.4 g |
| 250 g | 250 g | 243 | 5.1 g | 50 g | 0.5 g |
もち米についてのよくある質問
もち米は炊く前にどのくらい浸水させますか？
洗ったもち米をたっぷりの水に6時間ほど浸し、ざるに上げて水を切ってから炊きます。冬場は長めに浸すと、芯が残りにくくなります。
もち米は炊飯器と蒸し器、どちらで調理できますか？
どちらでも調理できます。蒸し器なら、浸水して水を切ったもち米を蒸気の上がったせいろに広げ、強火で30〜40分蒸し、途中で一度水をふるとむらなく仕上がります。
炊いたもち米はどう保存すればよいですか？
冷める前に一食分ずつラップで包み、冷凍保存します。食べるときは電子レンジで温めると、硬くなりにくく、もちもちした食感が戻ります。
もち米を使った料理には何がありますか？
おこわや赤飯、ちまき、餅に使います。山菜おこわや栗おこわのように具材と一緒に蒸す料理では、具のうまみがもち米になじみます。
もち米がないとき、うるち米で代用できますか？
おこわなら、うるち米だけでも作れますが、もち米特有の強い粘りは出ません。もち米が少しだけある場合は、うるち米に混ぜると、普段のご飯よりもっちりします。
もち米とうるち米は何が違いますか？
もち米は炊くと粘りが強く、餅やおこわ向きです。うるち米は粒がほぐれやすく、日常のご飯に使われます。
もち米は「グルテン」を含みますか？
もち米の「もち」は粘りを指し、小麦に含まれるグルテンとは別のものです。もち米は米の一種で、グルテンを含む穀物ではありません。
出典：USDA FoodData Central 169711 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
