食卓にあるものを知ろう
干しイカ
カロリーと栄養成分
313
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質63 g
炭水化物4.8 g
脂質4.6 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 313 kcal —
- たんぱく質 63 g 127%
- 炭水化物 4.8 g 2%
- 脂質 4.6 g 6%
- 飽和脂肪酸 1 g 5%
- 食物繊維 0 g 0%
- ナトリウム 940 mg 41%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンC 0 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.13 mg 11%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.17 mg 13%
- ナイアシン（ビタミンB3） 6.8 mg 43%
ミネラル
- カルシウム 55 mg 4%
- 鉄 4 mg 22%
- マグネシウム 120 mg 29%
- リン 620 mg 50%
- カリウム 610 mg 13%
- 亜鉛 4.4 mg 40%
- 銅 3.9 mg 437%
- マンガン 0.08 mg 3%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 313 | 63 g | 4.8 g | 4.6 g |
| 50 g | 50 g | 157 | 32 g | 2.4 g | 2.3 g |
| 150 g | 150 g | 470 | 95 g | 7.2 g | 6.9 g |
| 200 g | 200 g | 626 | 127 g | 9.6 g | 9.2 g |
| 250 g | 250 g | 783 | 158 g | 12 g | 12 g |
干しイカについてのよくある質問
干しイカを硬くしない焼き方は？
焼く前に表面をさっと湿らせ、弱めの中火で片面を20〜30秒ずつ焼きます。身がふくらんで香りが立ったらすぐ火から下ろし、細く裂くと食べやすいです。
干しイカを煮物に使うときは、戻してから煮ますか？
水に30分ほど浸してから使うと、煮汁がなじみやすくなります。戻し汁もだしとして使えますが、塩気が強いことがあるので、煮汁の味付けは最後に整えます。
干しイカを使った定番料理は何ですか？
細切りにした干しイカは、昆布やにんじんと漬ける松前漬けによく使われます。戻してから大根や里芋と煮ても、うまみが料理に広がります。
開封した干しイカはどう保存しますか？
乾燥剤と一緒に密閉袋へ入れ、冷蔵庫で保存します。長く置く場合は空気を抜いて冷凍し、使う分だけ取り出して解凍します。
干しイカは何と合わせると食べやすいですか？
細く裂いて、マヨネーズに七味唐辛子を混ぜたものを添えると、香ばしさと辛みがよく合います。酢の物や大根の煮物に加えると、塩気とうまみが味のアクセントになります。
おいしい干しイカの選び方は？
全体が均一に乾き、身に張りがあるものを選びます。湿っぽさやカビ、油が古くなったようなにおいがあるものは避けます。
出典：CoFID (UK) 16-267 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
