食卓にあるものを知ろう
セロリアック
カロリーと栄養成分
輸入、生
20
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質1.3 g
炭水化物1.7 g
脂質0 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 20 kcal —
- たんぱく質 1.3 g 3%
- 炭水化物 1.7 g 1%
- 脂質 0 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 4.2 g 15%
- ナトリウム 40 mg 2%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 5.2 mg 6%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.18 mg 1%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 2%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.05 mg 4%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.49 mg 3%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.44 mg 9%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- ビオチン（ビタミンB7） 7.8 µg 26%
- 葉酸（ビタミンB9） 97.2 µg 24%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 9 mg 2%
ミネラル
- カルシウム 44 mg 3%
- 鉄 0.34 mg 2%
- マグネシウム 9.3 mg 2%
- リン 63 mg 5%
- カリウム 430 mg 9%
- 亜鉛 0.46 mg 4%
- 銅 0.13 mg 14%
- マンガン 0.12 mg 5%
- セレン 0.1 µg 0%
- ヨウ素 0 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 20 | 1.3 g | 1.7 g | 0 g |
| 50 g | 50 g | 10 | 0.6 g | 0.9 g | 0 g |
| 150 g | 150 g | 30 | 1.9 g | 2.6 g | 0 g |
| 200 g | 200 g | 40 | 2.5 g | 3.4 g | 0 g |
| 250 g | 250 g | 51 | 3.1 g | 4.3 g | 0 g |
似た食品
セロリアックについてのよくある質問
セロリアックはセロリとどう違いますか？
セロリの仲間ですが、食べる部分は茎ではなく、肥大した根です。香りはセロリに似ていて、身はじゃがいもより締まった食感です。
セロリアックの皮はどうむけばいいですか？
表面の凹凸に土が残りやすいので、よく洗ってから包丁で厚めに切り落とします。硬い皮や根のくぼみはピーラーでは取りにくいため、包丁でむくのが手早いです。
セロリアックは生で食べられますか？
食べられます。皮をむいて細いせん切りにし、切ったそばからレモン汁をまぶすと変色を抑えられます。マヨネーズやヨーグルトを使うサラダにも合います。
セロリアックはどう調理するとおいしいですか？
角切りにして塩を加えた湯で柔らかくなるまで約15〜20分ゆで、つぶすと、なめらかなピュレになります。じゃがいもと合わせるほか、オーブンで焼いたり、スープにしたりするのも定番です。
セロリアックは何と組み合わせるといいですか？
じゃがいも、りんご、にんじん、クリームやバターとよく合います。フランスのサラダ「セロリ・レムラード」は、せん切りのセロリアックをマヨネーズやマスタードで和える料理です。
セロリアックはどう保存すればいいですか？
丸ごとのものは洗わずに、乾燥しないよう袋に入れて冷蔵庫の野菜室へ。切ったものは切り口をラップで包んで冷蔵し、変色を防ぐには切り口にレモン汁を塗ります。
出典：Frida (Denmark) 1763 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
