食卓にあるものを知ろう
刻み玉ねぎ
カロリーと栄養成分
冷凍
30
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質0.8 g
炭水化物5.7 g
脂質0.1 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 30 kcal —
- たんぱく質 0.8 g 2%
- 炭水化物 5.7 g 2%
- 脂質 0.1 g 0%
- 飽和脂肪酸 0 g 0%
- 食物繊維 1.8 g 6%
- 糖類 5.7 g —
- ナトリウム 12 mg 1%
- コレステロール 0 mg 0%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 4 µg 0%
- ビタミンC 3.3 mg 4%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0.06 mg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.03 mg 3%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.03 mg 2%
- ナイアシン（ビタミンB3） 0.15 mg 1%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.1 mg 2%
- ビタミンB6 0.08 mg 4%
- 葉酸（ビタミンB9） 17 µg 4%
- ビタミンB12 0 µg 0%
- コリン 5.5 mg 1%
ミネラル
- カルシウム 17 mg 1%
- 鉄 0.33 mg 2%
- マグネシウム 7 mg 2%
- リン 22 mg 2%
- カリウム 124 mg 3%
- 亜鉛 0.07 mg 1%
- 銅 0.02 mg 2%
- マンガン 0.07 mg 3%
- セレン 0.13 µg 0%
- ヨウ素 0.15 µg 0%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 30 | 0.8 g | 5.7 g | 0.1 g |
| 50 g | 50 g | 15 | 0.4 g | 2.9 g | 0.1 g |
| 150 g | 150 g | 46 | 1.2 g | 8.6 g | 0.2 g |
| 200 g | 200 g | 61 | 1.6 g | 11 g | 0.2 g |
| 250 g | 250 g | 76 | 2 g | 14 g | 0.3 g |
刻み玉ねぎについてのよくある質問
刻み玉ねぎの辛みを抑えて生で食べるには？
水にさらすなら、刻んでから5分ほど冷水に浸し、よく水気を切ります。長くさらすと風味も抜けやすいので、サラダやマリネには短時間で十分です。
刻み玉ねぎをあめ色に炒めるには、何分くらいかかりますか？
油を熱した鍋で弱めの中火にし、ときどき混ぜながら30〜40分炒めます。焦げそうなら火を弱め、鍋底についた玉ねぎの汁を少量の水でこそげると、色づきやすくなります。
刻み玉ねぎはどんな料理に使えますか？
ハンバーグやミートソース、カレー、オニオンスープの具に便利です。生ならタルタルソースやサルサに混ぜ、火を通すなら最初に炒めて甘みを引き出すと使いやすいです。
刻み玉ねぎは冷蔵庫でどれくらい保存できますか？
生の刻み玉ねぎは、乾燥やにおい移りを防ぐため密閉容器に入れ、冷蔵して1〜2日を目安に使い切ります。長く保存するなら小分けして冷凍し、凍ったまま炒め物やスープに加えます。
刻み玉ねぎの代わりに、普通の玉ねぎを使えますか？
使えます。必要な量を同じ重さで置き換え、料理に合わせて細かく刻んでください。食感をなじませたいハンバーグには細かく、煮込み料理には少し大きめに切るとよいです。
冷凍の刻み玉ねぎは、解凍してから調理しますか？
炒め物やスープなら解凍せず、そのまま加えて大丈夫です。冷凍玉ねぎから水分が出るので、炒めるときは水気が飛んでから次の材料を加えると、べたつきにくくなります。
玉ねぎを刻むと涙が出にくくなる方法はありますか？
玉ねぎを切る前に冷蔵庫で冷やし、よく切れる包丁で手早く刻むと、刺激を受けにくくなります。根元を最後まで残して切ると、ばらけにくく作業もしやすいです。
出典：Frida (Denmark) 424 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
