食卓にあるものを知ろう
ブランマフィン
カロリーと栄養成分
手作り
263
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質8.2 g
炭水化物45 g
脂質7 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 263 kcal —
- たんぱく質 8.2 g 16%
- 炭水化物 45 g 16%
- 脂質 7 g 9%
- 飽和脂肪酸 3.5 g 18%
- 食物繊維 9.2 g 33%
- 糖類 17 g —
- ナトリウム 351 mg 15%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 72 µg 8%
- ビタミンC 1 mg 1%
- ビタミンD 0.4 µg 2%
- ビタミンE 0.6 mg 4%
- ビタミンK 2.6 µg 2%
- チアミン（ビタミンB1） 0.21 mg 18%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.19 mg 15%
- ナイアシン（ビタミンB3） 5.3 mg 33%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.76 mg 15%
- ビタミンB6 0.23 mg 14%
- ビオチン（ビタミンB7） 9.9 µg 33%
- 葉酸（ビタミンB9） 14 µg 4%
- ビタミンB12 0.6 µg 25%
ミネラル
- カルシウム 102 mg 8%
- 鉄 2.5 mg 14%
- マグネシウム 88 mg 21%
- リン 356 mg 28%
- カリウム 378 mg 8%
- 亜鉛 1.6 mg 15%
- 銅 0.27 mg 30%
- マンガン 1.4 mg 59%
- セレン 6 µg 11%
- ヨウ素 19 µg 13%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 263 | 8.2 g | 45 g | 7 g |
| 50 g | 50 g | 132 | 4.1 g | 22 g | 3.5 g |
| 150 g | 150 g | 395 | 12 g | 67 g | 11 g |
| 200 g | 200 g | 526 | 16 g | 89 g | 14 g |
| 250 g | 250 g | 658 | 21 g | 111 g | 18 g |
ブランマフィンについてのよくある質問
ブランマフィンの「ブラン」とは何ですか？
ブランは小麦の外皮、つまりふすまのことです。ブランマフィンは、小麦ふすまを生地に加えて焼いたマフィンで、香ばしく少し素朴な味わいが特徴です。
ブランマフィンをしっとり焼くコツは？
小麦ふすまを牛乳やヨーグルトに混ぜ、10分ほど置いてから生地に加えると、なじんでしっとり仕上がります。生地を混ぜすぎず、180℃に予熱したオーブンで焼き、竹串に生の生地がつかなくなったら取り出します。
ブランマフィンはどう保存すればいいですか？
粗熱を取ってから密閉容器に入れ、室温で保存して早めに食べます。数日以内に食べない分は一個ずつ包んで冷凍し、食べるときに解凍してからオーブントースターで温めると、表面の香ばしさが戻ります。
ブランマフィンには何を合わせるとおいしいですか？
りんごやバナナなどの果物、ヨーグルトがよく合います。生地にレーズンや刻んだくるみを加えるほか、食べるときにクリームチーズを添えるのも定番の楽しみ方です。
小麦ふすまがないとき、ブランマフィンに何を使えますか？
オートブランがあれば、小麦ふすまの代わりに使えます。吸水の具合が異なるため、牛乳などの液体を一度に加えず、生地のかたさを見ながら調整してください。
出典：CoFID (UK) 11-1095 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
