食卓にあるものを知ろう
牛肉ブイヨンスープ
カロリーと栄養成分
角切り、乾燥
170
カロリーkcal あたり 100 g
たんぱく質17 g
炭水化物16 g
脂質4 g
栄養成分
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合- カロリー 170 kcal —
- たんぱく質 17 g 35%
- 炭水化物 16 g 6%
- 脂質 4 g 5%
- 飽和脂肪酸 2 g 10%
- 食物繊維 0 g 0%
- 糖類 15 g —
- ナトリウム 24000 mg 1043%
- コレステロール 4 mg 1%
ビタミン・ミネラル
あたり 100 g1日の摂取目安量に対する割合ビタミン
- ビタミンA 0 µg 0%
- ビタミンC 0 mg 0%
- ビタミンD 0 µg 0%
- ビタミンE 0 mg 0%
- ビタミンK 0 µg 0%
- チアミン（ビタミンB1） 0.2 mg 17%
- リボフラビン（ビタミンB2） 0.24 mg 18%
- ナイアシン（ビタミンB3） 3.3 mg 21%
- パントテン酸（ビタミンB5） 0.3 mg 6%
- ビタミンB6 0.2 mg 12%
- 葉酸（ビタミンB9） 32 µg 8%
- ビタミンB12 1 µg 42%
- コリン 113 mg 21%
ミネラル
- カルシウム 60 mg 5%
- 鉄 2.2 mg 12%
- マグネシウム 50 mg 12%
- リン 225 mg 18%
- カリウム 403 mg 9%
- 亜鉛 0.21 mg 2%
- 銅 0 mg 0%
- マンガン 0.39 mg 17%
- セレン 27.6 µg 50%
1食分あたりのカロリー
| 1食分 | 重量 | カロリー | たんぱく質 | 炭水化物 | 脂質 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 170 | 17 g | 16 g | 4 g |
| 1食分 | 3.6 g | 6 | 0.6 g | 0.6 g | 0.1 g |
| 2食分 | 7.2 g | 12 | 1.2 g | 1.2 g | 0.3 g |
| ½食分 | 1.8 g | 3 | 0.3 g | 0.3 g | 0.1 g |
| 3食分 | 10.8 g | 18 | 1.9 g | 1.7 g | 0.4 g |
| 4食分 | 14.4 g | 24 | 2.5 g | 2.3 g | 0.6 g |
| 50 g | 50 g | 85 | 8.7 g | 8.1 g | 2 g |
| 150 g | 150 g | 255 | 26 g | 24 g | 6 g |
| 200 g | 200 g | 340 | 35 g | 32 g | 8 g |
| 250 g | 250 g | 425 | 43 g | 40 g | 10 g |
牛肉ブイヨンスープについてのよくある質問
牛肉ブイヨンスープはどう作りますか？
ブイヨンキューブを熱湯に溶かし、スープとして飲むほか、煮込み料理の煮汁にも使えます。キューブは一度に全部入れず、味を見ながら加えると塩辛くなりにくいです。
牛肉ブイヨンスープはどんな料理に使えますか？
オニオングラタンスープやビーフシチュー、ポトフの味付けに使えます。炊き込みご飯やピラフの水に加えると、牛肉のうま味がご飯に移ります。
牛肉ブイヨンスープの代わりになるものはありますか？
チキンブロスや野菜ブロスで代用できます。牛肉らしいコクを補いたいときは、炒めた玉ねぎやきのこを加えると味に深みが出ます。
牛肉ブイヨンスープとビーフブロスはどう違いますか？
ブイヨンは、肉や野菜のうま味を煮出したスープ、またはそれを濃縮・乾燥した調味料を指すことが多い言葉です。ビーフブロスは牛肉などを煮出した液体スープを指します。
牛肉ブイヨンスープは開封後どう保存しますか？
液体のスープは粗熱を取ってから清潔な密閉容器に移し、冷蔵します。キューブや顆粒は湿気を避けて密閉し、固まったり香りが変わったりする前に使い切ります。
牛肉ブイヨンスープは何で味付けされていますか？
牛肉のうま味に、玉ねぎやにんじんなどの野菜、香辛料を組み合わせるのが一般的です。キューブや顆粒は塩分が濃いことがあるため、料理に加える塩は最後に調整します。
出典：USDA FoodData Central 171561 · 100 gあたり · 炭水化物は食物繊維を除くEU食品表示基準
