了解餐盤裡的營養
雞肉玉米湯
熱量與營養成分
加熱過的
41
大卡kcal 每 100 g
蛋白質2.9 g
碳水3.9 g
脂肪1.3 g
營養成分
每 100 g% 每日參考值- 熱量 41 kcal —
- 蛋白質 2.9 g 6%
- 碳水化合物 3.9 g 1%
- 脂肪 1.3 g 2%
- 飽和脂肪 0.5 g 3%
- 膳食纖維 0.9 g 3%
- 糖 0.9 g —
- 鈉 320 mg 14%
維生素與礦物質
每 100 g% 每日參考值維生素
- 維生素 A 17 µg 2%
- 維生素 C 3 mg 3%
- 維生素 D 0 µg 0%
- 維生素 E 0 mg 0%
- 硫胺素（B1） 0.11 mg 9%
- 核黃素（B2） 0.08 mg 6%
- 菸鹼素（B3） 0.85 mg 5%
- 維生素 B6 0.1 mg 6%
- 葉酸（B9） 13 µg 3%
- 維生素 B12 0.12 µg 5%
礦物質
- 鈣 11 mg 1%
- 鐵 0.19 mg 1%
- 磷 39 mg 3%
- 鉀 130 mg 3%
- 鋅 0.18 mg 2%
- 硒 1.7 µg 3%
- 碘 1.1 µg 1%
各份量熱量
| 份量 | 重量 | 熱量 | 蛋白質 | 碳水 | 脂肪 |
|---|---|---|---|---|---|
| 100 g | 100 g | 41 | 2.9 g | 3.9 g | 1.3 g |
| 50 g | 50 g | 21 | 1.5 g | 1.9 g | 0.7 g |
| 150 g | 150 g | 62 | 4.4 g | 5.8 g | 2 g |
| 200 g | 200 g | 82 | 5.9 g | 7.7 g | 2.6 g |
| 250 g | 250 g | 103 | 7.4 g | 9.7 g | 3.3 g |
關於雞肉玉米湯的常見問題
雞肉玉米湯怎麼煮，雞肉才不會柴？
雞胸肉切小丁或雞腿肉切塊，先煮到熟透後再加入玉米；雞肉中心達 75°C 即可，避免長時間滾煮。若用熟雞肉絲，最後幾分鐘再放進湯裡加熱。
雞肉玉米湯要怎麼煮得濃稠？
把部分玉米粒用湯匙壓碎，或先打成泥再拌回湯裡，就能自然增加稠度。想做成羹湯口感，可用少量太白粉水勾芡，邊倒邊攪拌至湯汁透亮。
雞肉玉米湯可以用罐頭玉米嗎？
可以，瀝掉罐頭汁後再加入；若玉米本身帶鹹味，先煮好湯再試味道，最後才加鹽。冷凍玉米也能直接下鍋，煮到熱透即可。
雞肉玉米湯適合搭配什麼一起吃？
搭配白飯、吐司或饅頭，就能成為簡單的一餐；若湯已勾芡，也很適合配清炒青菜或燙青菜，讓餐桌口感不全是濃湯。
雞肉玉米湯和雞肉玉米巧達湯有什麼不同？
雞肉玉米巧達湯通常加入牛奶、鮮奶油或起司，口感更濃厚；每 100 g 約有 99 kcal、脂肪 6.3 g，而雞肉玉米湯是 41 kcal、脂肪 1.3 g。
雞肉玉米湯的鈉含量高嗎？
每 100 g 含鈉 320 mg；若使用高湯塊、罐頭玉米或勾芡調味料，鈉會再增加。煮湯時先用無鹽高湯，起鍋前再少量調味較容易掌握鹹度。
雞肉玉米湯煮好後怎麼保存？
煮好後分裝在淺容器，盡快冷藏；吃之前加熱至整鍋冒熱氣並充分攪拌。冷藏後的湯若變得較稠，可加一點水或高湯再加熱。
資料來源：FOODfiles (New Zealand) V1002 · 每 100 g · 碳水化合物依歐盟食品標示計算，不含膳食纖維
